Сырые перепелиные яйца детям


Egg Guru — Первый про яйца. Можно ли ребёнку давать сырое перепелиное яйцо?

Источник витаминов, укрепляет иммунитет

Перепелиное яйцо — источник витаминов, жирных кислот и необходимых для маленького растущего организма веществ, укрепляют иммунитет и надёжно защищают от болезней. Если ежедневно давать ребёнку перепелиные яйца, можно забыть о болезнях, простудах и инфекциях.

Перед тем, как дать малышу, не забудьте обсудить это с вашим педиатром и узнать о возможных рисках и неприятностях именно в вашем случае. Яйца перепелки почти безвредны и не вызывают аллергии, но детей до года и при ряде заболеваний кормить ими нельзя.

Важнейшая рекомендация врачей — обязательная термическая обработка яиц. Это озадачивает многих родителей, ведь большинство из нас привыкли к стереотипу полезности именно сырых перепелиных яиц. Но этот стереотип лишь отчасти верный.

Можно ли ребёнку давать сырое перепелиное яйцо?

С какого же возраста можно давать ребёнку сырое перепелиное яйцо? Или стоит вообще отказаться от этой идеи?

Бытует мнение, что перепелиные яйца стерильны и безопасны даже для грудничков. На практике яички, не прошедшие термической обработки, могут принести вред малышу. В яйце могут оказаться сальмонелла, пуллороз и инфекции. Попав в хрупкий детский организм, они могут сильно повредить ребёнку. Но вся зараза погибает при варке. Врачи рекомендуют не кормить сырыми перепелиными яйцами ребёнка, хотя бы пока ему не исполнится пять лет.

Нельзя перепелиные яйца детям до года. Если вы уже даёте ребёнку варёные перепелиные яйца, лучше будет проконсультироваться с вашим педиатром перед тем, как перейти на сырые. Ведь когда речь идет о ребенке, лучше довериться реальному врачу, чем советам из интернета.

Основной причиной желания дать ребёнку сырое яйцо становится боязнь того, что вместе с бактериями, полезные вещества тоже потеряют свои свойства.

Чтобы сохранить полезные свойства перепелиных яиц, не варите их дольше двух минут после закипания. За это время болезнетворные бактерии погибнут, а полезные вещества останутся невредимыми.

Вы все же решили дать ребёнку перепелиные яйца сырыми? Тогда следите за сроком годности и репутацией поставщика, контролируйте качество продукта и мойте яйца с мылом.

Если вы даёте ребёнку перепелиные яйца, то уже знаете, как хорошо не тревожиться за здоровье ребёнка в сезоны гриппа, ОРВИ и инфекций — они поднимают иммунитет и защищают от большинства болезней. Но для того, чтобы точно знать, что ребёнок в безопасности и ему не грозят болезни, важно следовать рекомендациям врача и консультироваться с ним по поводу новых идей.

Мы живые люди. Иногда можем допустить опечатку, но мы хотим сделать наш сайт лучше. Если Вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter. Будем Вам очень благодарны!

egg-guru.ru

с какого возраста вводить в прикорм и как варить, сколько в день можно есть

Яйцо является одним из основных продуктов в детском питании, поэтому вводится в рацион малышей еще до года. При этом многие родители слышали, что яйца перепелок более полезны по сравнению с куриными. Так ли это, есть ли у них вредные свойства, когда их можно давать малышу и как приготовить? Давайте разбираться.

Польза

  • Хоть вес перепелиного яйца и не очень большой (в среднем это 10 грамм), но такой продукт богат большим количеством полезных веществ. Среди них бета-каротин, кальций, витамин А, магний, сера, витамин Д, натрий, витамины группы В, калий и много других соединений. Содержание некоторых из них намного выше, чем у куриного яйца.
  • Как и другие яйца, перепелиные дают организму ребенка ценные аминокислоты. Они богаты лизином, цистеином, триптофаном, глутаминовой и аспарагиновой кислотой.
  • У них отмечают свойства улучшать пищеварительную функцию, повышать уровень гемоглобина, укреплять нервную систему, кости, зрение. Кроме того, продукт обладает способностью повышать защитные силы организма. Их советуют при недоборе массы и частых болезнях.
  • Благодаря меньшему размеру, вводить в рацион малыша их удобнее. Такой продукт дольше остается свежим и хорошо хранится. Кроме того, они нравятся деткам своим пестрым видом и крохотными размерами.
  • У ребенка с аллергией на куриное яйцо введение в рацион яиц перепелки может не вызывать аллергической реакции.

В целом, принципиальной разницы в пользе куриных и перепелиных яиц нет. Смотрите об этом видео доктора Комаровского.

Вред и противопоказания

  • Поскольку стоимость перепелиных яиц выше, они могут дольше лежать в магазине, поэтому есть риск приобретения залежавшегося старого продукта. Следует внимательно смотреть на сроки годности и покупать такие яйца в проверенных местах.
  • Из-за тонкой скорлупы и пестрого вида можно не заметить повреждения и приготовить ребенку испорченный продукт. Обязательно осматривайте продукт перед приготовлением и не покупайте слишком легкие или блестящие яйца. Также можете проверить их, опустив в воду – свежее яйцо опустится на дно емкости, а несвежее будет плавать на поверхности.
  • Хоть и довольно редко, но они могут быть причиной аллергии и сальмонеллеза. Чтобы предотвратить эти проблемы, вводить их в детский рацион следует постепенно, а давать ребенку в сыром виде не стоит.

Бывает ли аллергия?

Гипоаллергенность называют одним из отличий яиц перепелок от куриных, так как в них содержится овомукоид, который по сравнению с другими белками вызывает аллергию намного реже. Однако случаи аллергической реакции все же бывают, поэтому с введением в рацион такого продукта следует быть настолько же осторожным, как и со знакомством с любым другим незнакомым малышу блюдом.

Можно ли есть сырыми?

Часто можно услышать рекомендацию употреблять их в сыром виде, поскольку этот продукт по сравнению с яйцами от домашних кур, практически не представляет опасности в отношении развития сальмонеллеза. Однако медики советуют не давать детям яйца, которые не прошли термическую обработку по таким причинам:

  1. Через яйца перепелок ребенок может заразиться другой кишечной инфекцией – пуллорозом.
  2. Сырой белок переваривается дольше, а также способен вызывать метеоризм и расстройство желудка.
  3. Многим детям не нравится вкус сырых яиц.

Давать сырое перепелиное яйцо малышу или нет, должны решать родители, но если они намерены это делать, следует уделять достаточно внимания мытью скорлупы (ее следует тщательно промывать с использованием мыла).

Со скольки месяцев можно вводить в прикорм?

Впервые перепелиное яйцо можно дать ребенку на грудном вскармливании в 9-месячном возрасте, а малышу-искусственнику – на месяц-два раньше. Отметим, что речь идет о введении только желтка.

Сначала ребенок должен попробовать лишь небольшую крупинку отварного желтка, и лишь при отсутствии негативной реакции на такой продукт можно увеличивать его количество до 1/4, затем до половинки и к году до целого желтка. Чаще всего измельченный желток добавляют в кашу или в блюдо из овощей.

После года малыша можно познакомить и с белком. Это дает возможность предлагать крохе не только отварные яйца, но и омлеты, запеканки, выпечку, суфле и прочие блюда, ингредиентом которых они бывают.

Нужно ли использовать порошок из скорлупы?

Скорлупа яиц перепелки богата кальцием, который легко усваивается, а также содержит фтор, цинк, медь и другие микроэлементы. Благодаря такому составу она может служить замечательным источником данных питательных веществ для детского организма.

В измельченном виде скорлупу перепелиного яйца рекомендуют давать при гиповитаминозах, ломкости и хрупкости волос и ногтей, анемии, а также в период полового созревания.

Чтобы сделать из скорлупы порошок, ее на 2 минуты опускают в уксус, после чего промывают под проточной водой и дают высохнуть. Скорлупа может просто полежать в сухом месте или сушиться в духовке при 200 градусах около 10 минут. Далее ее остается измельчить в кофемолке и поместить в плотно закрывающуюся баночку.

Маленьким детям такой порошок добавляют в пищу, а подросшему ребенку дают выпить натощак, размешав с водой и несколькими каплями сока лимона.

Оптимальной суточной дозировкой такого средства называют 1/2 чайной ложечки на 10 кг веса ребенка. Давать порошок из скорлупы следует детям старше года и желательно после консультации с врачом.

Как варить?

Варка перепелиных яиц длится недолго из-за небольшого размера продукта. Достаточно варить их в течение двух-трех минут, и вы получите сваренные вкрутую яйца. При этом стоит учесть такие нюансы:

  1. Сначала аккуратно помойте их, стараясь не повредить их хрупкую скорлупу.
  2. Опускайте их не в закипевшую, а в холодную воду, чтобы из-за перепада температуры они не лопнули.
  3. Чтобы яйца проварились, вода должна покрыть их полностью.
  4. В воду можно добавить щепотку соли, тогда риск образования трещин на скорлупе уменьшится.
  5. Когда вода начнет кипеть, засекайте время и варите их не дольше 5 минут.
  6. Сваренное яйцо можно достать шумовкой либо, слив кипяток, залить холодной водой (тогда очистка будет более легкой).

Сколько перепелиных яиц в день можно есть?

Малышам младше 12 месяцев дают только желтки. Ограничением является один желток яйца перепелки в день. Для детей старше года существуют такие рекомендации по ежедневному употреблению перепелиных яиц:

Многие мифы развенчиваются в передаче «О самом главном».

Полезные рецепты

Яйца для детского меню можно не только варить, но и приготовить таким образом:

  1. Сделать омлет. Возьмите 2 перепелиных яйца и столовую ложку молока. Детям-дошкольникам такой омлет стоит приготовить на пару или в духовке, а ребенку постарше можно пожарить. Многим малышам нравятся омлеты с добавлением сыра, творога, овощей, яблока, макарон и других вкусных компонентов.
  2. Пожарить. Всего за 7-8 минут вы можете приготовить ребенку-школьнику вкусную глазунью, дополнив такое блюдо сыром, ломтиками ветчины, свежими или отварными овощами.
  3. Сделать бутерброд. Для ребенка такое блюдо должно быть в первую очередь привлекательным. К примеру, из разрезанных яиц можно сделать зайчат, мышат или слонов, дополнив основу из отварного яйца «конечностями» из моркови, сыра или зелени.
  4. Сделать салат. Готовьте детям салаты из овощей, ингредиентом которых может быть отварное перепелиное яйцо. Украсьте такой салат фигурно вырезанной морковкой и зеленью.
  5. Приготовить фаршированные яйца. Такое блюдо можно как предложить малышу, так и сделать для любого праздника. Внутри перепелиных яиц может быть картофельная начинка, измельченные овощи, пюре из брокколи, куриная, рыбная и любая другая начинка по вашему вкусу.

Узнайте, в норме ли вес вашего ребенка, воспользовавшись следующим калькулятором.

o-krohe.ru

Перепелиные яйца для детей: польза, когда можно употреблять

Детский рацион питания всегда был, есть и будет объектом пристального внимания всех родителей. Ведь для ребенка крайне важно полноценное и сбалансированное питание, которое просто необходимо для его правильного и гармоничного развития. Именно поэтому родители всегда стараются купить для своего малыша самые лучшие продукты питания. Однако, к сожалению, в наше время стоимость продуктов далеко не всегда является показателем высокого качества. Именно поэтому родители должны знать, какие именно продукты пойдут на пользу их малышу, а какие принесут один только вред.

Недостаточно хорошо составленный рацион питания ребенка может привести к возникновению у ребенка таких проблем со здоровьем, как:

  • Нарушение нормального функционирования желудка. При неправильном и несбалансированном питании возможно развитие хронических гастритов и даже эрозивных гастритов.
  • При употреблении ребенком в пищу слишком жирной или острой пищи возможно развитие острого панкреатита.
  • Также, к сожалению, у детей, вследствие неправильного питания, зачастую возникают различные нарушения работы печени.
  • Если рацион питания ребенка грешит изобилием пищи, богатой аллергенами, не исключено развитие атопических дерматитов и прочих проявлений аллергических реакций.
  • Кроме того, неправильный рацион зачастую приводит к развитию у ребенка дисбактериоза кишечника, что, в свою очередь, может привести к расстройству стула.

В данной статье пойдет речь о яйцах. Однако не о куриных, а о перепелиных яйцах. В последнее время перепелиные яйца получили в детском питании очень и очень широкое распространение. Чем же перепелиные яйца заслужили такую любовь среди родителей?

Перепелиные яйца – польза и вред. Именно об этом и пойдет речь в данной статье. То, что мясо и яйца перепелов являются диетическими продуктами, люди знали еще в глубокой древности. Но многие родители сомневаются, можно ли детям перепелиные яйца. Перепелиные яйца являются не только продуктом диетического питания, но и помогают избавиться от достаточно серьезных заболеваний. Поэтому польза перепелиных яиц для детей неоценима.

Что же представляет собой перепелиное яйцо? Вес перепелиного яйца очень мал и равняется примерно 10 – 12 граммам. Скорлупа перепелиного яйца очень тонкая и хрупкая, имеет замысловатую окраску в крапинку. Такой необычный внешний вид очень нравится деткам, и даже самые привередливые маленькие гурманы с
удовольствием едят перепелиные яйца.

Перепелиные яйца очень питательны, в них содержится огромное количество витаминов и микроэлементов – больше, чем в каких бы то ни было других яйцах. Принимать в пищу перепелиные яйца можно как в сыром, так и в вареном, печеном и жареном виде.

Состав перепелиных яиц

Чем же так хороши перепелиные яйца? Ведь не зря же они столь востребованы. И то, какая польза от перепелиных яиц, будет описано далее. Если провести сравнение перепелиного и куриного яиц, видна значительная разница в их составе – витамина А в перепелином яйце в три раза больше, чем в курином, витамина В1 – больше в 4 раза, а витамина В2 – в семь раз. В одинаковом количестве яичного и перепелиного желтков содержание железа совсем разное – в перепелином в 8 раз больше.

Кроме того, в перепелином яйце содержатся микроэлементы и аминокислоты, которые просто незаменимы для детского организма:

  • Медь. Медь необходима человеческому организму для правильного формирования и развития сердечно – сосудистой системы. Помимо этого именно медь контролирует уровень содержания в крови сахара и мочевой кислоты. Также медь необходима для укрепления костей, стимулирует выработку ферментов крови, стимулирует работу иммунной системы. Медь крайне необходима для процесса роста у детей. Еще одним немаловажным полезным свойством меди является то, что медь помогает поддерживать нормальный баланс микрофлоры в организме, тем самым защищая ребенка от дисбактериозом.
  • Кобальт. Кобальт является одним из самых жизненно важных для человеческого организма микроэлементом. Кобальт необходим человеку для нормального процесса кроветворения, а также для полноценного функционирования нервной системы и печени.
  • Тирозин. Это аминокислота, незаменимая именно для детского организма. Именно из тирозина происходит построение абсолютно всех типов белков, содержащихся в человеческом организме. Также из тирозина происходит синтезирование нейромедиаторов, которые необходимы для полноценного функционирования нервной системы. Если ребенок получает недостаточное количество тирозина, он может страдать от быстрой утомляемости, повышенной сонливости, неусидчивости, невозможности концентрации внимания.
  • Лизин. Он также относится к группе аминокислот, без которых невозможно функционирование любого живого организма. Самостоятельно организм человека синтезировать лизин не в состоянии, поэтому он должен постоянно поступать в организм вместе с пищей. Лизин находится в составе тех белков, которые необходимы детскому организму для полноценного роста, функционирования нервной и эндокринной системы. Кроме того, именно лизин отвечает за нормальную регенерацию тканей.
  • Глицин. Глицин необходим для полноценного снабжения всех клеток организма кислородом, снимает перенапряжение клеток и значительно понижает активность нейромедиаторов, сводя их к оптимальному значению. Кроме того, глицин помогает выводу фенола, неизбежно накапливающегося в организме ребенка и оказывающего сильнейшее токсическое действие на детскую нервную систему.  Глицин вступает в химическую реакцию с фенолом и выводит его из организма ребенка, не оказывая на него при этом ни малейшего негативного влияния. Как известно, нервная система ребенка всегда очень тяжело реагирует на самые малейшие раздражители. Даже небольшой стресс, такой как экзамен или ссора с родителями, способны спровоцировать развитие очень серьезных проблем с нервной системой и психикой. Глицин же не только предотвращает развитие заболевания, но и помогает вылечить уже имеющееся и в полном объеме восстановить полноценное функционирование нервной системы.  Глицин входит в состав абсолютно всех без исключения протеинов и прочих физиологических субстанций детского организма. Также именно из глицина синтезируются столь необходимые пурины и порфирины. Глицин с успехом положительным образом влиянием нервные окончания спинного и головного мозга, стабилизируя и нормализуя их активность.

Вышеописанные вещества – это лишь малая толика всех, содержащихся в перепелиных яйцах. В перепелиных яйцах присутствует практически весь необходимый человеку набор биологически активных веществ, минералов и микроэлементов.

Все перепелиные яйца одинаково полезны, однако если яйца используются именно для лечения ребенка, родителям стоит отдать свою предпочтение именно яйцам китайских перепелов. Их яйца обладают огромнейшим терапевтическим эффектом в отношении следующих заболеваний:

  • Все виды заболеваний желудочно – кишечного тракта, в том числе эрозийные гастриты и детские колиты.
  • Хронические и острые дисбактериозы. Также перепелиные яйца замечательно предупреждают развитие дисбактериоза во время лечения ребенка антибиотиками. Для этого необходимо во время курса лечения ежедневно давать ребенку выпивать по одному сырому перепелиному яйцу.
  • Железодефицитные анемии. Многие родители знают, как тяжело вылечить детскую железодефицитную анемию – многие месяцы приема различных дорогостоящих лекарственных препаратов железа, а в результате – снова низкий уровень гемоглобина в крови. А лечение с помощью перепелиных яиц позволяет избавиться от анемии за считанные недели и надолго. Для этого в течение 21 дня давайте ребенку натощак выпивать по два сырых перепелиных яйца.
  • Головные боли у детей школьного возраста, возникающие в результате переутомления и перенапряжения.
  • Если ваш ребенок страдает от хронической пневмонии, вам поможет вылечить его нехитрый рецепт – смешайте 3 перепелиных яйца и одну столовую ложку сока листьев алоэ. Конечно же, вкусовые качества подобной смеси оставляют желать лучшего, однако результат не заставит себя ждать. Всего после недели приема один раз в день по чайной ложке позволит избавиться от хронической пневмонии.
  • Также очень благотворно перепелиные яйца влияют на состояние здоровья детей, страдающих от бронхиальной астмы. Бронхиальная астма – очень коварное и тяжелое заболевание, поэтому вылечить ее перепелиными яйцами, конечно же, не удастся. А вот значительно облегчить состояние можно – для этого ребенок должен ежедневно принимать внутрь по одному сырому перепелиному яйцу. После месячного курса лечения можно сделать недельный перерыв, после чего курс лечения необходимо повторит. Как правило, после трех подобных курсов лечения улучшение состояния наблюдается примерно на полгода. По истечении этого срока лечение необходимо начинать заново.
  • Перепелиные яйца самым эффективным образом снимают практически все виды интоксикаций – как пищевых, так и прочих. При первых же признаках отравления больному ребенку необходимо давать пить по одному сырому перепелиному яйцу каждый час. Примерно через 10 – 12 часов состояние ребенка значительно улучшится.
  • Перепелиные яйца очень быстро и эффективно нормализуют работу нервной системы.
  • Аллергические реакции любого вида, будь то сезонный поллиноз или же атопический дерматит. Употребление хотя бы по одному перепелиному яйцу в сутки снимет все проявления аллергических реакций уже через несколько дней.
  • Перепелиные яйца – польза для беременных. И хотя в этой статье идет речь о детском питании, нельзя не рассказать о полезных свойствах перепелиных яиц для беременных женщин. Перепелиные яйца замечательно снимают даже самый сильный токсикоз – как ранний, так и поздний. Беременная женщина должна утром, не вставая с кровати, выпить два – три сырых яйца. Подобная мера поможет избежать чувства тошноты на протяжение всего дня.  Кроме того, употребление беременной женщиной перепелиных яиц в значительной мере снижают риск развития нарушений нормального течения беременности, особенно выкидышей и преждевременных родов.  Кроме того, употребление перепелиных яиц беременной женщиной значительно снижает порчу зубов во время беременности, а также обеспечивает правильное формирование костной ткани у будущего малыша.

В отличие от медикаментов, перепелиные яйца, излечивая одно заболевание, не приносят никакого вреда остальным жизненно важным системам, так как они не обладают никакими побочными действиями. Лечение перепелиными яйцами подходит абсолютно всем деткам без исключения.

Также к списку полезных свойств необходимо добавить тот факт, что регулярное употребление ребенком в пищу перепелиных яиц значительно укрепляет иммунную систему. Даже часто и длительно болеющие детки после регулярного употребления в пищу перепелиных яиц практически перестают болеть.

Кстати говоря, перепелиные яйца в сезон эпидемий с успехом могут заменить прививку от гриппа. Для того чтобы защитить своего малыша от заболевания гриппом и прочими вирусными заболеваниями, вам необходимо приготовить следующее средство. Для его приготовления вам понадобятся следующие компоненты:

  • 10 перепелиных яиц.
  • 3 столовых ложки любого натурального меда.
  • 2 столовые ложки сока лимона.
  • 1 очищенный зубчик чеснока.

Чеснок необходимо измельчить до состояния пюре, тщательно смешать все компоненты до получения однородной массы. Полученную смесь необходимо поместить в стеклянную емкость и хранить в холодильнике.
В сезон эпидемий эту смесь необходимо принимать натощак, по одной чайной ложке. Это поможет вашему малышу избежать заболевания даже в самый пик эпидемий. Это средство идеально подходит для профилактики заболеваний как взрослых, так и детей.

Для того чтобы укрепить детский иммунитет, надо просто вводить в рацион питания ребенка яйца. Ниже приведена средняя суточная норма перепелиных яиц, необходимая для достижения результата:

  • Перепелиные яйца детям до года можно давать только после консультации с педиатром.
  • Для деток от одного года до трех лет – два яйца в сутки.
  • Для деток от трех до десяти лет – три яйца в сутки.
  • Для детей от десяти до пятнадцати лет – 5 яиц в сутки.

Наиболее сильный эффект дает употребление яиц в сыром виде, примерно за полчаса до приема пищи. Яйца необходимо запивать соком, водой или молоком, но не в коем случае не чаем. Яйца необходимо употреблять в пищу как минимум на протяжении трех месяцев – достижение эффекта возможно только при условии регулярного и систематическом употреблении яиц.

Очень часто родители спрашивают, как давать детям перепелиные яйца. В том случае, если ребенок не может употреблять в пищу сырые перепелиные яйца, их необходимо подмешивать в каши, картофельное пюре или супы. Единственное, на что необходимо обратить внимание – это на температуру блюд – они ни в коем случае не должны быть горячими, иначе ценность перепелиных яиц немного снизится, и вам придется увеличивать их количество.

Если вы все же решите подвергать яйца термической обработке, учитывайте тот факт, что после пятиминутной термической обработки практически все витамины и микроэлементы подвергаются разрушению. Это обязательно необходимо учитывать, решая как варить перепелиные яйца детям. Перепелиные яйца в детском питании диетологи рекомендуют употреблять в жареном, сыром или вареном виде.

Очень многие родители опасаются давать детям употреблять в пищу сырые перепелиные яйца, опасаясь, что малыш заразится сальмонеллезом. Однако эти опасения родителей абсолютно напрасны и беспочвенны – в отличие от кур, перепелки не болеют сальмонеллезом. Объясняется этот факт очень и очень просто – температура тела у перепелок как минимум на 4 градуса выше, чем у прочих птиц. Именно поэтому ни возбудитель сальмонеллеза, ни прочие патогенные микроорганизмы в организме перепелов просто напросто не выживают.

Эта особенность перепелов и устойчивость ко всевозможным видам заболеваний имеет еще один очень и очень большой плюс – перепела выращиваются без применения каких – либо фармакологических препаратов, предупреждающих массовую гибель птицы, обычно используемых на птицефабриках. Яйца перепелок не содержат никаких антибиотиков, поэтому абсолютно безопасны даже для самых маленьких детишек. А польза сырых перепелиных яиц очень и очень велика.

В Европе перепелиные яйца давным – давно используют в диетическом питании больных и ослабленных детишек. Как уже говорилось выше, перепелиные яйца оказывают на ослабленный детский организм крайне положительное воздействие: ребенок меньше болеет, улучшается его общее физическое развитие и рост.
Также перепелиные яйца обладают удивительной способностью выводить из организма человека тяжелые металлы и прочие вещества, негативно влияющие на состояние здоровья ребенка. Перепелиные яйца очень полезны для детей, которые проживают в экологически неблагополучных районах. После регулярного употребления сырых перепелиных яиц у таких деток значительно улучшается самочувствие, проходят головные боли, снижается утомляемость, улучшаются общие показатели крови, значительно повышается уровень содержания гемоглобина в крови. В детском питании перепелиные яйца – польза и лечение в «одном флаконе».

Скорлупа перепелиных яиц

Давая ребенку перепелиные яйца, не спешите выбрасывать яичную скорлупу. Скорлупа перепелиных яиц не менее полезна, чем сами яйца. Группа исследователей однажды заинтересовалась свойства скорлупы перепелиных яиц. Проводились многочисленные исследования, в результате которых ученые установили, что скорлупа перепелиных яиц – настоящая кладезь микроэлементов и минералов. А наиболее высокое содержание в ней – кальция. И также, как доказано, что перепелиные яйца – польза, скорлупа, несомненно, является лекарством.

Кальций в скорлупе перепелиных яиц находится в той форме, которая наилучшим образом усваивается в организме ребенка. Всем известен тот факт, что в том случае, если в организме имеется дефицит кальция, нормальное развитие ребенка становится практически невозможным. Если ребенку не хватает кальция, у него могут развиться такие осложнения, как:

  • Рахит. Рахит – это системное заболевание организма, негативным образом влияющее на все жизненно важные системы. Однако больше всего при этом страдает именно костная система – наблюдаются патологические изменения костей. В первую очередь рахит – это результат или неправильного обмена веществ, или же недостатка в продуктах детского питания кальция. Для лечения рахита в первую очередь ребенку необходимо принимать как можно больше кальция.
  • Проблемы с зубной системой ребенка. У малыша, в организме которого не хватает кальция, первые зубки могут появиться значительно позже, чем у его здоровых сверстников. Кроме того, зубы могут расти неправильно, разрушаться.
  • Нехватка кальция также зачастую приводит к повышенной хрупкости костей и, как следствие, к переломам костей.
  • Кроме того, при нехватке кальция в детском организме значительным образом снижается сопротивляемость организма к различным инфекциям. В результате ребенок постоянно подвергается различным простудным заболеваниям.

Кальций, содержащийся в перепелиной яичной скорлупе, помогает восстановить нормальный обмен кальция в организме ребенка. Ни один медицинский препарат кальция не справится с этой задачей быстрее и лучше. Объясняется такое высокое усвоение кальция, содержащегося в скорлупе перепелиных яиц их составом.
Скорлупа перепелиных яиц на 90% состоит из углекислого газа, который практически в полном объеме усваивается детским организмом. В состав остальных 10% входят такие жизненно важные для детского организма компоненты, как:

  • Медь. О роли меди в человеческом организме уже говорилось в начале статьи.
  • Фтор. Фтор находится абсолютно во всех тканях организма, однако в небольших количествах. Наибольшая же концентрация фтора наблюдается в костных тканях и зубах. В них фтор находится в своем неизменном виде и отвечает за правильное формирование костной и зубной систем, а также за предупреждение возникновения кариеса.
  • Марганец. Марганец относится к тем микроэлементам, которые необходимы организму для полноценного развития. Именно марганец отвечает за активизацию большинства ферментов, необходим для процесса дыхания и минерального обмена. Детскому организму марганец просто необходим для полноценного роста и формирования скелетной и мышечной систем. Все иммунные реакции также не могут протекать без достаточного содержания в организме ребенка необходимого количества марганца. В результате детская иммунная система прекращает полноценно функционировать, и, как результат, ребенок начинает постоянно болеть. Кроме того, марганец принимает самое активное участие в таких процессах, как кроветворение, тканевое дыхание, регуляция тканевого и липидного обменов.
  • Молибден. Этот микроэлемент необходим детскому организму для нормального течения окислительно – восстановительных реакций в организме, а также для азотного обмена.
  • Сера. Роль серы в организме ребенка очень сложно переоценить. Именно сера отвечает за пространственную организацию всех белковых молекул, играет защитную функцию для клеток и тканей, защищая их окислительных процессов. Также без серы невозможно нормальное протекание процесса тканевого дыхания, выработки энергии. Также нельзя не упомянуть о том, что сера обладает очень мощным детоксикационным воздействием на организм человека. Сера обезвреживает абсолютно все токсические соединения, образующиеся в организме ребенка.
  • Цинк. Цинк принимает самое активное участие в углеводных, белковых и липидных обменах, отвечает за полноценный синтез нуклеиновых кислот. Его недостаток в организме ребенка может привести к замедлению роста и общего физического развития ребенка, позднему половому созреванию. Если в организме ребенка нехватка цинка, у малыша будет нарушен нормальный процесс регенерации – любая царапина будет воспаляться и очень плохо заживать. В подростковом возрасте нехватка цинка может привести к возникновению у ребенка угревой сыпи.

Как показали наблюдения медиков, измельченная скорлупа перепелиных яиц, введенная в рацион питания детей, имеет крайне высокую терапевтическую активность, при полном отсутствии каких бы то ни было побочных эффектов. Кроме того, давая ребенку порошок из скорлупы перепелиных яиц, родители могут не беспокоиться о том, что ребенок получит переизбыток какого – либо вещества, как это бывает в случае применения фармакологических препаратов. Любой избыток, не нужный организму, будет выведен без остатка, не причиняя здоровью ребенка никакого вреда.

Наибольшую пользу порошок из скорлупы перепелиных яиц приносит деткам после первого года жизни. Ведь именно в этом возрасте в организме ребенка начинаются активные процессы формирования костной ткани, что требует повышенного поступления в организм ребенка кальция, фтора и прочих микроэлементов. Употребление порошка из яичной скорлупы предупреждает развитие у малыша рахита.

Если же ваш кроха родился с проблемами опорно – двигательного аппарата, например с врожденным вывихом бедра или остеопорозом, порошок из скорлупы перепелиных яиц значительно ускорит процесс выздоровления малыша, предупреждая возможное развитие осложнений.

Употребление порошка из скорлупы перепелиных яиц рекомендуется в следующих случаях:

  • Повышенная ломкость волос и ногтей у ребенка.
  • Кровотечение из десен ребенка, которое зачастую родители замечают во время чистки зубов ребенком.
  • Весной, когда высока вероятность развития сезонного авитаминоза.
  • В том случае, если у ребенка снижен уровень гемоглобина в крови.
  • Также порошок из скорлупы очень полезен подросткам в период полового созревания.

Приготовить порошок из скорлупы перепелиных яиц совсем несложно. Для этого вам необходимо собрать яичную скорлупу, поместить ее в уксус на две минуту, после чего тщательно промыть под проточной водой. После этого можно оставить скорлупу для высыхания естественным путем, а можно не ждать несколько дней и высушить в духовке. Для этого разогрейте духовку до 200 градусов, равномерно распределите скорлупу на и поместите в духовку на 10 минут.

После этого тщательно измельчите скорлупу в порошок. Наиболее эффективно это можно сделать при помощи обыкновенной кофемолки. После этого пересыпьте получившийся порошок в стеклянную емкость и плотно закройте крышкой.

Как же принимать этот порошок? Совсем маленьким деткам его гораздо целесообразней добавлять в пищу. А вот детям постарше его лучше давать растворенным в воде. Для этого вам понадобится обыкновенная питьевая вода и несколько капель лимонного сока. Принимать этот раствор необходимо натощак.

Давать детям порошок необходимо из расчета половина чайной ложки порошка на 10 килограмм веса ребенка. Это и будет суточная норма ребенка. Однако не стоит давать ее ребенку в один прием – лучше разделите на два раза. Если порошок из скорлупы применяется не в качестве профилактического средства, а как терапевтическое, дозировку необходимо увеличить как минимум в два раза.

Если речь идет о самых маленьких детишках, которые еще не отметили свой первый день рождения, прежде чем начинать лечение порошком из яичной скорлупы, родителям необходимо в обязательном порядке проконсультироваться с врачом педиатром, который ведет наблюдение за здоровьем и развитием ребенка. Также не забывайте о том, что процесс лечения также необходимо контролировать. Обязательно своевременно посещайте врача и выполняйте все его указания и назначения. Ведь перепелиные яйца, при всей их пользе, не могут стать панацеей в случае различных тяжелых заболеваний.

www.baby.ru

можно ли давать, сколько и в каком виде?

Нужно ли искать альтернативу доступным, вкусным, простым в приготовлении и полезным (в т. ч. для детей) куриным яйцам? Да, если речь идет о перепелиных яйцах. Эти крапчатые малыши могут вас удивить.

Фото: Depositphotos.com. Автор: Vitylia7.

Мал золотник, да дорог

Одно перепелиное яйцо весит всего 10-12 г, но представляет кладезь полезных веществ:

  • Бета-каротин, витамины A, B1, B2, B6, B9, E, D (предотвращает рахит). Содержание некоторых витаминов вдвое выше против куриных яичек.
  • Микро- и макроэлементы: кальций, натрий, калий, магний, фосфор, сера, хлор, марганец, медь, железо, кобальт и молибден. По количеству калия, фосфора и железа перепелиные яйца обгоняют куриные впятеро.
  • Незаменимые кислоты: лизин, метионин, триптофан, цистеин, аспарагиновая кислота, глутаминовая кислота.

Полезных элементов не только больше, но и находятся они в сбалансированных пропорциях. Зато холестерина вдвое меньше.

Перечень болезней, при которых рекомендуется кушать перепелиные яйца, обширный, ведь они:

  • повышают уровень гемоглобина;
  • улучшают пищеварение;
  • полезны для зрения;
  • укрепляют кости;
  • благотворно влияют на память;
  • помогают в работе нервной системы.

Отдельного внимания заслуживают иммунномодулирующие свойства продукта, поэтому систематически употребляющие его люди реже болеют и быстрее поправляются.

Перепелиные яйца – надежные союзники физического и умственного развития. Их советуют есть детям, которые отстают от своих сверстников.

В Японии употребление этого продукта закреплено на уровне нормативных документов: ежедневно каждому школьнику нужно съедать по два сырых яйца перепелки.

Слухи о гипоаллергенности

Одно из преимуществ перепелиных яиц – гипоаллергенность. Их белок овомукоид реже вызывает и подавляет уже проявившуюся аллергическую реакцию по сравнению с куриным белком. Этот белок даже лег в основу лекарственного препарата для лечения аллергии.

Но риск сохраняется. Овомукоид – все-таки чужеродный элемент, и острая реакция на него не исключена.

Возрастные ограничения

Знакомство начинают как минимум в 6-7 месяцев с желтка, точнее с его четвертинки.

После введения прикорма наблюдают: не появилось ли на теле ребенка высыпаний, не болит ли животик, остался ли нормальным стул. Если все хорошо, то раз в 2-3 дня порцию желтка увеличивают, чтобы спустя 2 недели малыш получал его целиком. На этой дозировке до года и останавливаются.

При отсутствии предрасположенности к аллергии годовалому чаду пробуют давать и желток, и белок.

В этот же период может состояться знакомство с перепелиным омлетом. По сравнению с блюдом для взрослых, его нужно готовить тщательнее: на плите, прикрыв плотно крышкой, или в духовке, чтобы продукт хорошенько прогрелся.

С 1 года до трех можно давать 1-2 перепелиных яйца за день, детям с 3 до 10 лет норму разрешается увеличить до 2-3 штук. Больше давать не нужно.

Иначе благие намерения могут обернуться аллергической реакцией, диареей, болями в животе и рвотой. Могут пострадать почки, суставы и другие органы. Все, что потребляется сверх меры, становится опасным для малыша, и перепелиные яйца – не исключение.

Варить или нет?

Можно ли есть перепелиные яйца сырыми? В пользу говорит низкая вероятность развития сальмонеллы (в отличие от куриных яиц) благодаря повышенной температуре тела перепелок. Свой вклад вносит и особая мелко-пористая структура скорлупы – надежный щит от болезнетворных микроорганизмов.

Но можно столкнуться с другими проблемами:

  1. У птиц встречается пуллороз – разновидность кишечной инфекции, возбудители которой проникают извне через микроскопические повреждения в скорлупе.
  2. Сырой белок хуже усваивается, вызывает повышенное газообразование и вздутие, расстройство желудка.
  3. Это просто невкусно: ребенок может отказаться есть сырые яйца и даже проникнуться к ним стойкой антипатией.

Если вы все еще намерены давать сырой продукт своему ребенку, считая более полезным, обязательно мойте скорлупу с мылом, чтобы с нее внутрь не попала инфекция.

Детям до года также нельзя есть яйца, сваренные всмятку, и яичницу-глазунью.

Лучше давать яйца в отварном виде. Витамины исчезают только после 15-минутного пребывания в кипятке, но даже в этом случае макро- и микроэлементы остаются.

После закипания перепелиные яйца достаточно подержать на огне еще 2-3 минуты. Так вы минимизируете риск заражения, но сохраните максимум полезных веществ.

Если ребенок отказывается кушать перепелиные яйца в обычном виде, можно давать их с салатом, кашей или супом, предварительно измельчив.

pitaniedetok.ru

Можно ли детям перепелиные яйца 🥚: непростой вопрос

Время чтения этой статьи: 8 мин.

Птичьи яйца – это невероятно полезный продукт, богатый витаминами и аминокислотами. Регулярное его употребление укрепляет опорно-двигательную систему. Именно поэтому яйца входят в рацион малыша уже начиная с 7-ми месяцев, когда микрофлора ребёнка сформировалась. Обычно впервые грудничок пробует куриные яйца. Однако в последнее время педиатры всё чаще стали рекомендовать давать малышу в качестве прикорма яйца перепёлки. Объясняют это исключительной их полезностью, гораздо более высокой, чем полезность куриных.

Польза перепелиных яиц значительно выше, чем у куриных

Можно ли давать детям

Перепелиные яйца меньше куриных в несколько раз. Они, как правило, неравномерно покрыты тёмными пятнышками. Скорлупа у этих яиц очень тонкая и ломкая, а внутренняя подскорлуповая оболочка, напротив, более плотная, чем у куриных. Яйца перепелов известны своими полезными свойствами: пользу приносят не только их белки и желтки, но и скорлупа и мембрана скорлупы. Последняя применяется в основном в косметологии или в народной медицине, причём весьма результативно. Несмотря на миниатюрность, перепелиные яйца – настоящий кладезь витаминов, количеством превышающих витамины в куриных яйцах.

Можно ли детям перепелиные яйца? Ответ специалистов на этот вопрос однозначен – да, можно. Хотя стоимость десятка перепелиных яиц несколько выше, чем цена такого же количества куриных, яйца перепёлки принесут малышу гораздо больше пользы. Стоит отметить, что японским школьникам в период обучения выдаётся обязательная ежедневная норма – два сырых перепелиных яйца. И необходимость употребления этого продукта прописана уровне нормативных документов.

Польза перепелиных яиц

Перепёлки – это небольшого размера птички, отличающиеся прекрасным иммунитетом. Хорошая сопротивляемость их организма различным инфекциям объясняется высокой температурой их тела, мешающей размножению болезнетворных бактерий. По этой причине перепелиные яйца можно употреблять в сыром виде, однако с осторожностью. Перед едой желательно протереть их содой. Основные полезные свойства перепелиных яиц заключаются в следующем:

  1. Они улучшают мозговую деятельность. Содержание белка в яйцах перепелов превышает количество белка в куриных яйцах. Известно, что белок – одно из самых незаменимых веществ для бесперебойной работы головного мозга. Поэтому регулярное употребление перепелиных яиц способствует повышению его продуктивности.
  2. Перепелиные яйца снижают вероятность развития анемии. Они весьма богаты железом, поэтому зачастую при пониженном гемоглобине у детей, наряду с другими железосодержащими продуктами, педиатры советуют ввести в рацион малышей яйца перепелов.
  3. Они осуществляют детоксикацию организма. Загрязнённость окружающей среды крайне негативно сказывается на работе внутренних систем в организме ребёнка, поэтому очень важно очищать его от зашлакованности. В этом может помочь употребление перепелиных яиц, поскольку учёными выяснено, что содержащиеся в продукте аминокислоты способствуют выведению токсинов.
  4. Перепелиные яйца активизируют рост малыша. Белок, содержащийся в них, является строительным материалом для костной ткани, мышц и сосудов.
  5. Яйца перепелов укрепляют иммунную систему. Одна из присутствующих в них аминокислот – лизин – помогает детскому организму вырабатывать антитела, защищающие его от всевозможных заболеваний инфекционного характера. Употребление этих крошечных яичек также поможет малышу справиться с простудой.
  6. Перепелиные яйца способствуют формированию правильного метаболизма. Содержащиеся в них витамины группы В необходимы для поддержания обмена веществ. Особенно это важно для детей, поскольку, ввиду несовершенства систем в организме, у них могут возникнуть сдвиги метаболических процессов.
  7. Употребление перепелиных яиц – отличная профилактика сердечных заболеваний. Статистика показывает, что включение в рацион этого продукта помогает снизить риск болезней сердца на 24%.
  8. Одно из основных достоинств перепелиных яиц – гипоаллергенность. В абсолютном большинстве случаев они не вызывают пищевую аллергию, а напротив, способны избавить от неё. Это их качество давно используется в медицине при изготовлении антигистаминных препаратов. Благодаря этому свойству перепелиные яйца можно спокойно вводить в прикорм малыша, не опасаясь негативных последствий.
  9. Перепелиные яйца полезны для астматиков. Это их свойство используется в основном в народной медицине. Например, рекомендуется употреблять яйцо с чайной ложкой мёда.
    Яйца перепелов способны придавать энергию организму. Особенно заметным это станет, если давать ребёнку перепелиные яйца в начале дня. Тогда он получит заряд бодрости на весь день.
  10. Преимуществом перепелиных яиц является то, что они относятся к диетическим продуктам. Следовательно, их можно употреблять как худеньким деткам, так и полным.
    Несмотря на вышеперечисленные достоинства, давать детям перепелиные яйца нужно с осторожностью. Хотя аллергия на них возникает крайне редко, всё же известны случаи проявления таковой.

По вкусу перепелиные яйца не отличаются от куриных, ребенок не станет от них отказываться

🍳 Приготовление перепелиных яиц для детей

При термической обработке теряется некоторое количество содержащихся в яйцах полезных веществ, поэтому многие предпочитают употреблять их сырыми. Несмотря на то, что установлен низкий риск заражения сальмонеллёзом при питании сырым продуктом, есть вероятность заражения другими инфекциями, которыми болеют перепела. Например, пуллорозом. Поэтому ответ на вопрос, можно ли детям сырые перепелиные яйца, однозначен – нельзя.

Помимо возможного заражения, такой продукт дольше усваивается в организме и может вызвать расстройство пищеварительной системы. Кроме того, вкус сырого яйца специфичен. Он может не понравиться малышу, и тот впоследствии откажется и от вареного продукта.

Ребёнку необходимо предлагать перепелиные яйца, сваренные вкрутую или прошедшие любую термическую обработку, запечённые, пожаренные. Не стоит беспокоиться, что после варки все питательные вещества исчезнут, львиная доля витаминов сохранится.

Для того, чтобы отварить перепелиные яйца, необходимо:

  • дождаться закипания воды;
  • затем подсолить её;
  • положить яйца в кастрюлю;
  • выдерживать их на огне в течении 3-4 минут.

Ввиду небольшого размера яиц, этого времени будет достаточно, чтобы они приготовились, и при этом не лишились полезных веществ. В том случае, если малышу не понравился вкус готового продукта, можно предлагать ему измельчённые перепелиные яйца в салатах или супах.

Введение в прикорм перепелиных яиц

Педиатры рекомендуют вводить яйца перепёлки в рацион грудничка не ранее полугода. Вначале крохе нужно дать только крупинку хорошо проваренного яичного желтка. Если малыш хорошо перенёс знакомство с новым продуктом, дозировку можно увеличить до четвертинки желтка, затем половины и целого. Следует внимательно наблюдать за реакцией организма крохи. В случае, если на тельце малыша появилась сыпь, возникло пищевое расстройство или у него заболел живот, нужно исключить прикармливание перепелиным яйцом до более старшего возраста.

До года разрешается давать ребёнку давать один яичный желток в день. Если же никакой негативной реакции на новый продукт не возникло, можно дать малышу попробовать и белок. Такая последовательность объясняется тем, что белок яйца – более тяжёлая пища и хуже усваивается неокрепшей пищеварительной системой.

Обычно специалисты рекомендуют предлагать яйцо в качестве прикорма не в чистом виде, а комбинируя его с другими блюдами. По достижении ребёнком года можно познакомить его с омлетом из яиц перепёлки. Однако готовить его следует старательно, следить, чтобы он пропёкся до конца.

Норма употребления перепелиных яиц ребёнком составляет не более 2-х штук в день, вплоть до 3-4-х лет. Затем количество съедаемого можно увеличить до 3-х яиц. На этом следует остановиться, поскольку бесконтрольное увлечение этим продуктом способствует появлению диареи, тошноты и тяжести в животе.

Видео: доктор Комаровский о том, полезны ли на самом деле перепелиные яйца

Можно ли детям-аллергикам перепелиные яйца

Среди родителей бытует мнение, что при выявлении у ребёнка аллергии на куриное яйцо, ситуацию может спасти употребление яиц перепелов. Это мнение в корне неверно.

Аллергия у малыша возникает в основном на белок, которого в яйце содержится четыре вида. Если проявилась аллергическая реакция на куриное яйцо, то организм крохи становится восприимчивым к яйцам любой домашней птицы, ввиду возникновения у него непереносимости к схожим между собой по строению аллергенам. В отдельных ситуациях возможно появление аллергической реакции даже на белок в птичьем мясе.

Проявляется аллергия на перепелиные яйца так же, как и на другие виды продуктов: возникает зуд, насморк, покраснения кожи, тошнота и диарея. В редких случаях возможны такие осложнения, как отёк Квинке или анафилактический шок.

При появлении аллергической реакции у ребёнка обычно назначается врачом приём антигистаминных препаратов. Также следует исключить из рациона крохи любые яйца, птичье мясо и потенциальные аллергены: шоколад, клубнику, сладкое. Облегчить течение болезни поможет употребление энтеросорбирующих средств, они выведут токсичные вещества и аллергены из организма. Если аллергическая реакция проявилась у грудничка до года, возможно, с течением времени она пройдёт. В то время как возникшая позднее аллергия останется на всю жизнь.

Так или иначе, перепелиные яйца приносят огромную пользу детскому организму. И при отсутствии противопоказаний их обязательно нужно включать в ежедневный рацион ребёнка.

mojnoli.ru

Можно ли ребенку перепелиные яйца и с какого возраста

Здравствуйте, уважаемые читатели. В данной статье мы ответим на вопрос, можно детям перепелиные яйца или нет? Вы узнаете, в чем ценность данного продукта. Выясните, каким является возможный вред. Рассмотрим правила приготовления таких яичек и как их вводить в детский рацион.

Полезные качества

Перепелиные яйца имеют преимущества над куриными:

  • в данном продукте содержится в пять раз больше фосфора, железа и калия, чем в куриных яичках;
  • концентрация витаминов группы B, витамина Д, А, Е больше, чем в куриных;
  • относятся к гипоаллергенным продуктам, так как в состав входит овомукоид – белок, значительно реже вызывающий аллергическую реакцию;
  • достаточное содержание хлора, натрия, марганца, кальция, серы, кобальта, меди и молибдена, которые общеукрепляющим образом воздействуют на организм ребенка, повышая качество функционирования всех его внутренних систем;
  • содержится глутаминовая кислота, бета-каротин, цистеин, лизин, аспарагиновая кислота, триптофан и в меньшем количестве другие незаменимые аминокислоты.

Польза перепелиных яиц в следующем:

  • укрепляют кости;
  • улучшают функционирование органов зрения;
  • способствуют повышению уровня гемоглобина;
  • благоприятно воздействуют на нервную систему;
  • перепелиные яйца для детей — большая польза для пищеварительной системы;
  • повышают скорость регенерации клеток;
  • влияют на улучшение памяти;
  • повышают иммунитет;
  • оказывают благоприятное воздействие на сердечно-сосудистую систему.

Возможный вред

Несмотря на пользу перепелиных яичек, стоит учитывать и факторы риска при их употреблении ребенком.

  1. Так как себестоимость данных яиц выше, чем куриных, то существует вероятность более долгого залеживания на магазинных прилавках, что соответственно приведет к приобретению несвежего продукта. Поэтому очень важно смотреть на сроки годности при покупке, не покупать с рук, без его указания.
  2. Из-за наличия пестрой окраски можно не обратить внимания на присутствие повреждений, трещин или даже дырок в яичной скорлупе, тем самым использовать несвежий продукт. Можно провести небольшой эксперимент, опуская яичко в воду. Свежее пойдет на дно, а несвежее — всплывет на поверхность.
  3. В крайне редких случаях, но все же является причиной развития сальмонеллеза и аллергической реакции.

От знакомых вы можете услышать о том, что полезно пить сырые перепелиные яйца. Но педиатры не рекомендуют давать детям продукт, не прошедший термическую обработку. Связано это со следующим:

  • хоть и минимальный, но существует риск заражения сальмонеллезом;
  • не исключено инфицирование пулорозом;
  • сырой белок способен провоцировать возникновение метеоризма и диареи, он дольше переваривается детским организмом;
  • и в принципе детям не очень приходятся по вкусу сырые яйца.

Особенности ввода

Далее мы рассмотрим, как давать перепелиные яйца ребенку.

  1. Если малыш находится на грудном вскармливании, то первое знакомство должно произойти не раньше, чем в девять месяцев. У ребенка на искусственном типе вскармливания — в возрасте семи месяцев.
  2. Первый раз малышу дают не больше, чем парочку крупинок желтка, измельченного в кашеобразное состояние. Допускается добавить небольшое количество грудного молока или детской смеси, чтоб размягчить желток.
  3. Первое знакомство проводят до обеда, чтоб было достаточно времени на отслеживание ответной реакции организма. Попутно недопустимо вводить новые продукты в рацион, так как потом будет непонятно, на что именно появилась аллергическая реакция.
  4. Если в течение дня после употребления нового продукта появляются негативные симптомы по типу болей в животе, беспокойства, вздутия, рвоты или появления сыпи, то необходимо прекратить знакомство, отложить его минимум на месяц, а лучше повременить и повторить попытку, когда ребенку будет 2 года. Если проявления аллергии очень сильные, то понадобится посетить врача, который сможет назначить антигистаминный препарат.
  5. Если знакомство прошло без каких-либо побочных реакций, негативных проявлений, то постепенно повышают разовую порцию. Объем потребляемого яйца рассчитывают в соответствии с возрастными нормами:
  • ребенку до года допустимо давать исключительно желток, не более одного в сутки;
  • от года до трехлетнего возраста — одно яичко в день;
  • от четырех до семи лет — от двух до трех штук в сутки;
  • от восьми до 12-летия – три – четыре;
  • старше 12 лет — четыре штуки в день.

Правила приготовления

Многих родителей интересует, как варить яйца для карапуза. На приготовление уходит очень мало времени, достаточно трех минут максимум. Однако, стоит учитывать некоторые особенности.

  1. Перед тем, как ставить на огонь необходимо аккуратно промыть яйца, не повредив тончайшую скорлупу.
  2. Погружать нужно в холодную воду, в горячей — скорлупа может лопнуть.
  3. Важно, чтоб вода полностью покрывала яйца.
  4. С целью снижения риска образования трещин на поверхности скорлупы, можно добавлять в воду щепотку соли.
  5. Как только вода закипит, засекаем три минуты. По истечению времени, вынимаем яичко, заливаем его холодной водой.

Теперь вы знаете, в чем ценность перепелиных яиц, какой возраст является оптимальным для первого знакомства. Помните о том, сколько варить перепелиное яйцо для того, чтоб оно не потеряло свои полезные качества. Не забывайте, если возникла аллергия, то стоит прекратить знакомство, отложить его на время.

zdorovyemalisha.ru

польза и вред продукта. С какого возраста можно есть яйца и как вводить их в прикорм?

Яйца занимают важное место в детском питании. В большинстве своем знакомство с этим продуктом начинается с введения куриных яиц, но рано или поздно возникает необходимость разнообразить рацион. Для этой цели идеально подходят перепелиные яйца. Они небольшие, пятнистые, весьма привлекательные для малышей. Однако употребление этого продукта в детском возрасте требует знания и соблюдения некоторых важных правил.

Польза

Перепелиные яйца детям есть можно, они полезны и способны не только насытить, но и улучшить состояние здоровья. В первую очередь следует обратить внимание на их пищевую ценность – при калорийности в 168 ккал на 100 граммов в продукте содержится около 12 граммов белка, 13 граммов жиров, чуть более половины грамма углеводов. Белок в составе продукта легко переваривается, усваивается лучше, чем животный белок даже самых нежирных видов мяса.

Это очень важно для полноценного роста мышечной ткани, а этот процесс у детей ни на минуту не останавливается.

Перепелиные яйца богаты витамином А, который поможет сохранить остроту зрения. В больших количествах присутствуют витамины В2, В5, В 12. Небольшие крапчатые яички содержат достаточное количество витамина D, который поможет в вопросах профилактики рахита, поскольку участвует в процессах усвоения кальция.

В продукте представлено солидное содержание железа, кобальта, фосфора и селена. Яйца перепелок богаты на незаменимые аминокислоты, в них есть и жирные кислоты – как насыщенные, так и полиненасыщенные, чрезвычайно полезные для работы клеток детского мозга.

Состав продукта считается хорошо сбалансированным, и это позволяет считать его диетическим и полезным для укрепления детского иммунитета. Если перепелиные яйца регулярно будут в рационе малыша, вскоре он перестанет часто болеть вирусными и простудными недугами, сопротивляемость его организма внешним угрозам заметно вырастет.

Перепелиные яйца менее аллергенны, чем куриные, и для детей с аллергией на куриный белок, астмой иногда являются хорошей альтернативой. Но не всегда, а лишь в случаях, когда аллергию вызывают не белки – компоненты белковой части, ведь они у двух видов яиц почти одинаковые.

Несомненная польза перепелиных яиц заключается в их благотворном воздействии на нервную систему и головной мозг. Регулярное употребление продукта делает ребенка спокойнее, уравновешеннее, улучшается его сон, память, повышаются способности к обучению и запоминанию новой информации.

Продукт часто рекомендуется как средство профилактики заболеваний кровеносных сосудов и сердца. Его можно давать детям с врожденным или приобретенным сахарным диабетом, малышам, которые проходят курс лечения от онкологического заболевания. В составе яиц есть лизоцим, который, как выяснили ученые, способен встраиваться в поврежденные клетки с измененной ДНК и провоцировать выработку особых белков, способных восстановить повреждения.

Продукт можно вводить как часть лечебного питания для детей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, с диагностированным ожирением для снижения массы тела.

Из тонкой скорлупы легко приготовить порошок, который станет отличной кальциевой добавкой к пище. Ее можно добавлять в супы, кашу, творожные десерты. Это будет способствовать росту крепких и сильных зубов, укреплению костей и суставов.

Специалисты в области лечебного питания уверены, что у перепелиных яиц уникальный состав, способствующий выведению радионуклидов, и этот факт очень важен для детей и взрослых, проживающих в регионах, неблагополучных с точки зрения экологической обстановки.

Вред

При всей великой пользе яиц перепелки для детского здоровья было бы неправильным считать, что продукт совершенно безвреден. Это не так. Родители могут быть воодушевлены информацией об отсутствии в продукте холестерина – так часто пишут в Сети. На самом деле это не так. Холестерина в яйцах перепелки содержится много, а потому употреблять их следует с большой осторожностью, прислушиваясь к рекомендациям относительно количества продукта для того или иного детского возраста.

Второе большое заблуждение касается чистоты продукта от сальмонеллеза и других опасных возбудителей болезней. По всей видимости, миф о том, что перепелки не болеют, выгоден лишь продавцам продукта. На самом деле, они, как и куры, подвержены и сальмонелле, и другой заразе. Тонкая скорлупа не защищает содержимое яйца, и заражение может произойти даже при хранении здоровых и больных яиц рядом. Понимая это, не стоит давать детям перепелиные яички в сыром виде, как их часто употребляют взрослые мужчины и женщины. Постарайтесь обеспечить правильную и достаточную по времени термическую обработку, чтобы снизить вероятность заражения опасными заболеваниями, которые потребуют долгого лечения.

Если яйца не первой свежести, в них существенно меняется химический состав за счет образования новых ферментов, появления болезнетворных бактерий и их токсинов, употребление таких продуктов чревато сильным пищевым отравлением.

Если родители будут кормить ребенка небольшими крапчатыми яйцами в неразумно больших количествах, то не исключено возникновение проблем с желчным пузырем и проходимостью желчных протоков. С учетом калорийности следует сопровождать поедание продукта обеспечением должного уровня физической нагрузки для ребенка, иначе ему может грозить ожирение и нарушение обмена веществ.

Еще один миф касается гипоаллергенности перепелиных яиц. Состав белка и желтка их по многим параметрам схож с куриным, и аллергия на белок вполне вероятна, особенно у детей, страдающих диатезом, атопическим дерматитом, аллергией на куриный белок. Аллергенные яйца перепелок могут быть для детей с четко прослеживающейся генетической предрасположенностью к неадекватной иммунной реакции.

Не стоит давать перепелиные яйца детям с почечной недостаточностью, заболеваниями печени и нарушенным белковым обменом. Помните, что продукт будет только тогда полезен, когда его употребление одобрено вашим педиатром и осуществляется в рамках разрешенного количества пятнистых яичек в рационе для конкретного возраста.

С какого возраста можно давать детям?

Познакомить ребенка с симпатичными и вкусными перепелиными яйцами можно уже в возрасте 7 месяцев. И в первую очередь в детский рацион должны попасть желтки, и только потом – белковая часть продукта. Именно белок может представлять собой наибольшую опасность с точки зрения вероятности развития аллергической реакции, а потому с его введением спешить не стоит. Первая порция должна быть небольшой – лишь несколько крупинок желтка, добавленных в кашу или творог, разрешено добавить их и в овощное пюре.

Начиная с 1 года ребенок может есть перепелиные яйца вместе с белком. С этого возраста существенно расширяются и кулинарные возможности взрослых – ребенок может и должен получать продукт не только в отварном виде, но и в виде омлетов, сырников, запеканок. С 1 года и до 3 лет включительно суточное количество для ребенка не должно превышать 1-2 перепелиных яиц. С 3 до 7 лет ребенку достаточно 2 яиц. При хорошей переносимости и большой любви малыша к продукту можно увеличить данное количество до 3 штук. С 7 до 12 лет ребенок может есть уже 3-4 яйца в день, а в старшем подростковом возрасте – 4 штуки.

Важное правило безопасного употребления гласит, что принимать сырой продукт в детском возрасте категорически противопоказано. И причина не только в том, что сырое яйцо может способствовать заражению сальмонеллезом, но и в том, что детское пищеварение существенно отличается от взрослого. Недостаток нужных ферментов, повышенная склонность к метеоризму повышает вероятность, что полноценным усвоение сырого белка не будет. Чем это опасно, догадаться не трудно – развитием аллергии, расстройством желудка, тошнотой, неприятным личным опытом, который потом в течение всей жизни может мешать человеку спокойно употреблять яйца в пищу по причине банального отвращения к ним.

Как вводить в прикорм?

Ввести перепелиное яйцо в прикорм грудничка не так сложно, как может показаться, однако есть определенные правила, которые помогут снизить потенциальные риски.

  • Если ребенок находится на грудном вскармливании, продукт рекомендует пробовать не раньше 9 месяцев. Если малыш питается адаптированными молочными смесями, то допустимо введение продукта с семимесячного возраста.
  • Начинайте прикорм с нескольких крупинок отварного желтка, тщательно покрошив их в овощное пюре или кашу. Часто женщины разводят эти яичные крупинки грудным молоком – такая форма употребления вполне допустима.
  • В течение суток после первой пробы яйца не давайте ребенку новых продуктов. Это время вам необходимо, чтобы внимательно отследить реакцию детского организма. Если проявится аллергия, то вам не придется гадать, на какой из новых продуктов она появилась.
  • При обнаружении в течение суток таких симптомов, как беспокойство, боли в животе, вздутие животика, повышенное газообразование, тошнота, рвота, появление сыпи любой локализации, крапивницы, отечность слизистых оболочек и кожи, дальнейшее употребление яиц считается крайне опасным. Следует обратиться к врачу для прохождения диагностики на установление точного аллергена и ограничить его присутствие в рационе.

Если даже первый прикорм вас огорчил, и у ребенка появилась неадекватная реакция на продукт, не стоит отчаиваться. До 97% детей вполне успешно перерастают возрастную аллергию на самые разные антигены. Просто попробуйте ввести продукт позднее, например, через год или два с соблюдением всех мер предосторожности и с разрешения вашего лечащего врача.

Если негативной реакции в первые сутки не проявилось, отварной желток можно давать, увеличив его количество до четвертинки, а потом и до половины. К году ребенок вполне сможет съедать целый отварной желток, а после года – целое яйцо вместе с белком.

Рецепты

Готовить перепелиные яйца для детского питания можно несколькими способами. Это поможет удивлять и радовать малыша, ведь маленькие симпатичные яйца перепелок – отличный продукт для создания ярких сказочных героев на шпажках, веселых композиций из овощей и яичек на тарелке. Чем интереснее будет внешний вид блюда, тем с большей охотой ребенок согласится его съесть. Вот несколько базовых способов.

  • Омлет – на 2-3 яйца понадобится две столовых ложки молока. До 7 лет такую смесь лучше готовить паровым способом или методом запекания в форме в духовке. Школьникам омлет допустимо и поджаривать. По собственному вкусу и по предпочтениям ребенка можете добавить в омлет веточки зелени, овощи, сыр, ложку сметаны.
  • Яичница – чтобы приготовить безопасное блюдо, важно жарить яйца не менее 7 минут, в противном случае вы не можете гарантировать, что термическая обработка была достаточной.
  • Салаты – отварное перепелиное яйцо может отлично сочетаться с самыми разными свежими и отварными овощами, его можно использовать для украшения салатов, например, сделать из половинок яйца «глазки», а из отварной морковки – улыбку. И вот уже на тарелке не обычные овощи, которые ребенок не слишком уважает, а симпатичная смешная мордочка.
  • Бутерброды – аналогичный творческий подход с созданием фигурок животных и смешных мордашек стоит практиковать и при их создании.

Перепелиные яйца можно вводить в состав бисквита, добавлять в суп.

Советы врачей

Известный педиатр и телеведущий Евгений Комаровский посвятил теме перепелиных яиц целый выпуск своей рубрики. Он отметил, что никакой существенной разницы между куриными и перепелиными яйцами нет. Но удобство вторых сомнений не вызывает в ситуациях, когда ребенок любит яйца и требует целое. В этом случае трудно дать ему половину куриного, а вот целое перепелиное и с психологической точки зрения, и с точки зрения требований диетологии удовлетворит и маму, и маленького едока.

Комаровский настоятельно не советует кормить детей сырыми перепелиными яйцами. В обработанном же виде он считает этот продукт вполне приемлемым, но не сильно отличающимся от куриного, разве что размерами.

О том, полезны ли на самом деле перепелиные яйца, смотрите в следующем видео.

eda-land.ru

Перепелиные яйца польза и вред для детей

Чем полезны перепелиные яйца? Как лучше их приготовить? С какого возраста можно вводить их в детский рацион?

В число важнейших продуктов детского рациона рекомендуется включать яйца. Они высоко ценятся за питательный белок, обеспечивающий нормальный рост и развитие малыша. А как быть, если маленький человечек не может есть куриные яйца, так как они вызывают у него аллергию? В этом случае педиатры рекомендуют давать перепелиные яйца детям. Этот продукт очень полезен и считается гипоаллергенным.

По составу и концентрации полезных веществ яйца перепелки значительно превосходят куриные. И хотя весит перепелиное яйцо всего 10-12 г, это настоящий кладезь ценных для организма веществ, таких как:

  • витамины A, B1, B2, B6, B9, E. Важный для профилактики рахита витамин D, Бета-каротин. Причем, по сравнению с куриными яйцами, они превосходят и по содержанию витаминов в 2 и более раза и по питательности;
  • Микро- и макроэлементы: магний, сера, хлор, кальций, фосфор, марганец, железо, калий, молибден, медь, кобальт. Содержание некоторых микроэлементов в 5 раз больше, чем в куриных;
  • Незаменимые кислоты: метионин, цистеин, лизин, триптофан, глутаминовая и аспарагиновая кислота.

Заметим, что полезные элементы содержатся в сбалансированных пропорциях. При варке часть полезных веществ и витаминов разрушается. Поэтому важно знать, как варить перепелиные яйца, чтобы сберечь их ценные свойства. Что касается содержания холестерина, то его в этом продукте содержится вдвое меньше, чем в куриных яичках.

Польза и вред для детей

О пользе перепелиных яиц для детей слышали, наверное, все родители. А в чем конкретно она заключается? По сравнению с куриными, количество полезных веществ в яйцах перепелки в разы больше. Например, витамина А в них в 3 раза больше, витамина В2 содержится в 7 раз больше. Железа в перепелином желтке в 8 раз больше, чем в курином желтке!

Кроме того, в состав этого уникального продукта входят следующие полезные вещества:

  • Глицин: Вещество необходимо детскому организму для противодействия стрессам и улучшения снабжения клеток кровью;
  • Медь: Вещество помогает регулировать уровень сахара и мочевины в крови. Способствует укреплению сердечнососудистой и костной систем. Повышает иммунитет;
  • Тирозин: Является незаменимой аминокислотой, которая помогает повысить концентрацию внимания и снижает утомляемость;
  • Кобальт: Улучшает деятельность нервной системы, благоприятно влияет на функционирование печени и системы кроветворения;
  • Лизин: Поддерживает стабильную деятельность эндокринной и нервной систем.

Очень полезно детям для иммунитета хотя бы несколько раз в неделю съедать 1-2 перепелиных яйца, ведь в них содержится практически весь набор витаминов и минералов, необходимых для детского организма. Продукт будет полезен и для диетического питания при таких заболеваниях как железодефицитная анемия, дисбактериоз, заболевания ЖКТ, отравления, хроническая пневмония и бронхиальная астма. Конечно, это не заменит терапевтического лечения, но облегчит состояние заболевшего и окажет общеукрепляющее действие на организм ребенка.

Польза и вред для детей яиц перепелок изучена достаточно хорошо. Что касается противопоказаний, то в их число вошли:

  • аллергические реакции;
  • детский возраст до восьми месяцев. В дальнейшем продукт разрешен при хорошей переносимости;
  • болезни почек и печени;
  • расстройство желудка и кишечника.

Для исключения негативных реакций рекомендуется использовать свежие перепелиные яйца для детей, покупая их у надежных продавцов.

Как и сколько варить перепелиные яйца?

Множество разногласий вызывает вопрос: сколько варить перепелиные яйца для ребенка и нужно ли вообще это делать? Так как температура тела перепелов довольно высока, то этот аргумент приводят в качестве низкой вероятности заражения ребенка сальмонеллой при употреблении продукта в сыром виде. Скорлупа с особой мелкопористой структурой также препятствует проникновению внутрь болезнетворных микроорганизмов.

Но существует другая проблема – у этих птиц нередко встречается другая разновидность кишечной инфекции – пуллороз. И когда медиков спрашивают, можно ли давать ребенку сырой продукт, то в большинстве случаев ответ будет отрицательный. До года малышу не стоит есть сырые яйца, также как и сваренные всмятку или в виде яичницы-глазуньи.

Как правильно сварить яйцо перепелки, чтобы сохранить все полезные вещества и витамины? Рекомендуется от момента закипания подождать 2-3 минуты. Так вы обезопасите малыша от заражения и таких неприятностей, как вздутие и расстройство желудка, повышенное газообразование, нередко возникающие после еды сырого белка. Кроме того, сырой белок еще и плохо усваивается детским организмом.

При варке яиц требуется соблюдать следующие правила:

  1. Вымыть! Если продукт выглядит чистым, это еще не значит, что на нем нет патогенных микроорганизмов. А потому первое правило – хорошо промыть скорлупу с мылом и мягкой щеточкой теплой водой.
  2. Не солить! Чтобы не ухудшить вкусовые качества натурального продукта не нужно подсаливать воду при варке. Кстати, и ВОЗ категорически против подсаливаний пищи до года детям. Не перегружайте сосуды, поджелудочную и почки малыша хлористым натрием!
  3. Помещать в кипяток! Отличительная особенность перепелиных яиц – прочная скорлупа, которая не лопается при варке. Варите их сразу в кипящей воде, что обеспечит моментальную готовность и позволит сберечь максимум полезных веществ.

С какого возраста можно давать?

Рассмотрим, как вводить яйцо в прикорм. Знакомить малыша с новым продуктом желательно не ранее 7-8-месячного возраста и начинать нужно с желтка, вернее, с четвертинки желтка. Увеличение порции не целесообразно, поскольку количество питательных веществ даже в четвертинке желтка достаточно велико.

Ребенку до года давать в одно кормление более одного яйца не нужно!

Новый прикорм желательно дать малышу в утреннее кормление. После, в течение дня, обязательно наблюдайте за реакцией ребенка: не появились ли на коже высыпания, не беспокоит ли животик, не изменился ли стул. При отсутствии негативных последствий, порция желтка увеличивается через 2-3 дня. Таким образом через 2 недели малыш будет получать его целиком.

Сколько яиц можно ребенку, чтобы не навредить его здоровью? Ниже мы приведем примерные нормы:

Возраст Допустимое количество перепелиных яиц в день
Дети до года 1 штука в день, обязательно проконсультироваться с педиатром!
Дети с 1 года до 3 лет 1-2 штуки в день
Дети с 3 лет до 10 лет 2-3 штуки в день.
Дети старше 10 лет до 5 штук в сутки.

Конкретные рекомендации, с какого возраста вводить яичный прикорм можно получить у своего педиатра. При непереносимости белка ребенком, вопросы введения в рацион перепелиных яиц обсуждаются только с его лечащим врачом.

Как лучше приготовить?

О том, как принимать детям этот продукт, в сыром или приготовленном виде, родители могут решить самостоятельно. Главное не вводить в детский рацион сырой продукт в очень раннем возрасте и, конечно, стоит учитывать вкусы и самого ребенка. Не нужно насильно заставлять его есть такие яйца. Лучше предложить малышу различные блюда с ними: салаты или омлеты, супы и запеканки. Малышам до года, которым будет затруднительно есть один желток, необходимо разбавить яичный прикорм супчиком или жидкой кашкой.

Рецепт омлета из перепелиных яиц

Попробуйте приготовить для малыша вкусный и полезный омлет из перепелиных яиц. У блюда очень нежная структура, за счет тепловой обработки оно полностью безопасно. Детям очень нравится такой омлет, и они с удовольствием съедают и желток и белок. Для приготовления блюда будет необходимо пастеризованное или специальное молоко для детского питания.

Приводим несложный рецепт для детей до года.

Состав:

  • перепелиные яйца – 7 шт.;
  • молоко – 3 ст. ложки;
  • соль – чуть меньше, чем по вкусу;
  • сливочное масло для смазывания формы.

Приготовление:

  1. Тщательно вымытые яйца вбить в глубокую тарелку. Проследите, чтобы кусочки скорлупы не попали в смесь.
  2. Взбейте продукт до однородного состояния.
  3. Посолите, добавьте молоко.
  4. Взбейте компоненты вручную или миксером до образования воздушной массы без комочков.
  5. Блюдо можно приготовить в микроволновой печи, пароварке, духовке. Время приготовления – 3-6 минут, определяется выбранным способом. Жарка на сковороде на масле – исключается.
  6. Выложите готовый омлет, остудите и подавайте к столу.

По желанию в данную рецептуру вы можете добавить и другие компоненты: морковь, яблоки, кабачки. Деткам постарше предложите омлет с сыром или мясом.

В заключение

Чтобы малыш рос здоровым, позаботьтесь о его разнообразном и полезном питании. Перепелиные яйца – станут прекрасным дополнением детского рациона, обеспечат малыша ценными питательными веществами и при этом не вызовут аллергии.

Жми Поделиться, порадуй своих друзей!

pitaniedetyam.ru

Перепелиные яйца для детей.

Считается, что перепелиные яйца можно пить сырыми и свежими. Это полностью отличается от практики употребления куриных яиц, которые ни в коем случае нельзя есть сырыми. Связано это с тем, что куриные яйца могут быть заражены сальмонеллезом, последствия отравления которым очень тяжелые и опасные.
Существует мнение, что перепела, имея высокую температуру тела, не подвержены заболеванию сальмонеллезом, а их яйца не могут содержать сальмонелл.
Но, согласно Санитарным правилам, перепела также могут болеть сальмонеллезом (возможно, реже, чем куры), и их яйца также могут быть заражены сальмонеллой (опять же, возможно, в меньшем количестве). Поэтому перепелиные яйца детям! лучше будет не использовать в сыром виде.
К сожалению, если исходить из вышесказанного, то лучше будет не рисковать здоровьем ребенка, давая ему сырые перепелиные яйца. Тем более, что выбор в сторону вареных или жареных перепелиных яиц содержит не только минусы, но и плюсы.
К минусам можно отнести тот факт, что термическая обработка перепелиных яиц скажется на конечном количестве витаминов и минеральных элементов, количество которых сократится. Это самый важный минус.
Вторым важным минусом можно признать невозможность перепелиных яиц в не сыром виде оказывать обволакивающее действие на слизистые оболочки пищевода и желудка, что также оказывает пользу организму.
К плюсам термической обработки яиц относится тот факт, что в приготовленном виде перепелиные яйца усваиваются почти полностью: и крайне ценный белок, и железо, содержащееся в желтке, и многие другие полезные минеральные вещества.
Второй плюс таких яиц — это гарантированное отсутствие сальмонелл. Поверьте, этого одного уже много. Если не поверите, спросите тех, кто переболел сальмонеллезом.
Помимо перечисленных плюсов и минусов, перепелиные яйца для детей полезны следующими свойствами:

• Перепелиные яйца почти не вызывают аллергических реакций;
• Они укрепляют иммунитет;
• Содержат полноценный белок;
• Содержат большой набор витаминов и минеральных веществ. По сути, это целый витаминно-минеральный комплекс;
• Выводят радионуклиды из организма;
• Перепелиные яйца повышают силы организма ребенка, снижают утомляемость;
• Благотворно действуют на умственные способности;
• Снижают процент вирусных, простудных и инфекционных заболеваний;
• Перепелиные яйца привлекают детей своим внешним видом.

Детям до 3-х лет можно давать до 2 перепелиных яиц в день, до 10 лет – до 3, позже – 4. Для взрослых нормой будет ежедневное употребление до 5 перепелиных яиц, что по весу соответствует одному куриному яйцу.

Перепелиные яйца полезны и детям и взрослым. Только нет необходимости рисковать, съедая их сырыми. И, кроме того, надо понимать, что только перепелиных, хоть и многоценных, яиц недостаточно для здорового образа жизни ни детей, ни взрослых.

Как вводить в питание перепелиные яйца детям до года

Вводится перепелиное яйцо в питание крохи точно так же, как и куриное – начиная с крошечного кусочка — четверти желточка. И пусть размеры яйца не вводят вас в заблуждение – концентрация полезных веществ, как уже говорилось, в нем гораздо выше, чем в других продуктах. Поэтому перебарщивать не стоит.

Перепелиные яйца детям до года рекомендуется давать не более одного желтка за раз. Если ребенок не склонен к аллергии – к году можно давать яичко целиком (вместе с белком), но не больше одного.
В дальнейшем до трех лет норма для ребенка – 1-2 яйца в день, от трех до десяти лет – 3 яйца.

Чем полезны перепелиные яйца для малыша? Ребенок, регулярно их употребляющий, обладает крепким иммунитетом, хорошей памятью и зрением, крепкой нервной системой. Малыш лучше развивается и меньше болеет. Это ли не повод купить в магазине лоточек маленьких пятнистых яичек для крохи?

В каком виде более полезны перепелиные яйца – в сыром или вареном?

Несмотря на рекомендации давать детям сырые яйца (по образу и подобию японских школьников) не стоит этого делать. Лучше варить их по всем правилам (не более двух минут после закипания) для того, чтобы после варки оставалось максимальное количество витаминов и элементов. Зачем рисковать, если при правильной варке полезные вещества хоть и разрушаются, но незначительно?

Практически полностью яйцо лишается витаминов лишь после 15 минут кипения. При этом микро и макроэлементы в нем никуда «не улетучиваются», так что даже в этом случае яйцо не лишено своей полезности.

Готовить для малыша яйца или давать сырыми – дело ваше. Многие считают, что наиболее полезны все же сырые перепелиные яйца. Если вы решили, что сырое яйцо принесет больше пользы для вашего ребенка, обязательно вымойте его тщательно перед употреблением с мылом во избежание попадания в организм малыша какой либо инфекции с поверхности скорлупы яйца. Ведь вопреки сложившемуся мифу о стерильности перепелиных яиц, они вполне могут стать причиной сальмонеллеза у человека.

Употребление перепелиных яиц – вырабатываем привычку

Пусть употребление перепелиного яичка войдет у вас и малыша в норму. Варите, например, каждое утро одно яйцо и давайте в качестве витаминки (конечно после того, как ребенку исполнится годик). Обычно дети привыкают к определенному ритуалу и употребление такой «витаминки» станет нормой очень быстро. Поверьте, это гораздо лучше, чем витамины синтетические, вроде столь рекламируемого пиковита и тому подобных.

Но если ребенок все таки не хочет есть просто яйцо (бывает и такое) – готовьте разнообразные омлеты или добавляйте к супу, каше и т.п. в измельченном виде.

Вот простейший рецепт омлета для годовалого ребенка:

В эмалированную или стальную посудину (для этого подойдет обычный ковшик или крохотная кастрюлька) налейте тоненький слой воды или молока (вместо масла), доведите до кипения. Далее аккуратно вливаем в кипящую воду предварительно взбитые с растительным или растопленным сливочным маслом, молоком, солью (на мамино усмотрение) 2-4 перепелиных яичка. Накрываем крышкой и доводим до готовности.

С маслом важно не переусердствовать, чтобы омлет не получился слишком жирным.

Создать, линеечку, беременность, для, планирующих, детские, бэби.ру

www.baby.ru

Зачем нужны перепелиные яйца для детей


Питание ребенка – одна из важных составляющих его правильного развития. Поэтому к составлению рациона для малыша следует подойти со всей ответственностью.

Один из важных и нужных продуктов – перепелиные яйца. Педиатры в один голос утверждают, что их можно смело давать детям.

Считается, что они способствуют лучшей работе головного мозга, улучшают память и внимание. А если у ребенка обнаружена аллергия на куриные продукты, перепелиные отлично их заменят.

  1. У детей, употребляющих в пищу этот продукт, улучшается зрение, укрепляется иммунитет.
  2. Яйца обеспечивают все потребности детского организма в кальции.
  3. Дети почти не устают и лучше учатся, становятся более активными.
  4. Продукт содержит много витаминов, минералов, протеинов, фолиевую кислоту.
  5. Витамин В12, который есть в яйцах, с успехом заменяет мясо в рационе и при этом позволяет получить все необходимые организму вещества.

Одно яйцо весит десять-двенадцать грамм, чтобы обеспечить ребенка дневным запасом витаминов и минералов, достаточно давать ему одно-два яичка в день.

Немаловажно, что всем детям нравятся эти небольшие яички с яркой скорлупой. Их можно приготовить по-разному: сварить, пожарить, запечь, сделать омлет или гоголь-моголь.

Как проверить перепелиные яйца перед тем как давать детям


Рацион детей должен состоять только из свежих продуктов. Как проверить перепелиные яйца?

Приготовьте емкость с водой и опустите в нее яйцо:
  • Свежее окажется на дне.
  • Яичко, снесенное неделю назад, будет плавать, находясь в строго вертикальном положении.
  • Несвежее сразу всплывет.

Одно из главных преимуществ – продолжительное хранение – до шестидесяти суток.

Детям перепелиные яйца можно давать в разном виде. Их жарят, варят, запекают, маринуют, а также пьют сырыми.

Они являются ингредиентом для приготовления салатов, омлетов, яичниц. Можно добавлять яички в самые разные блюда. Но лучше всего есть их в сыром виде.

Сварить перепелиное яичко ребенку очень просто.

Яйца всмятку будут готовы через две-три минуты, вкрутую – через пять.

Как пить перепелиное яйцо деткам

Как пить перепелиное яйцо деткам


Если вы хотите дать своему ребенку сырое яйцо, прежде всего, помойте его. Затем разбейте, вылив в чашку. Желательно выпить его до завтрака на голодный желудок.

Педиатрами рекомендована следующая дозировка для детей:

  • До трех лет — одно яйцо,
  • С трех до семи лет – два.
  • Школьникам – три.
  • С 14 лет – четыре.

Уже через две недели приема будет виден явный положительный эффект. Но чтобы его закрепить, продолжайте прием в пищу перепелиных яичек три месяца.

Многие родители интересуются, как пить перепелиные яйца, если малыш не хочет употреблять их в сыром виде.

Можно подмешать яйцо в другое блюдо, приготовить глазунью или омлет. Но важно, чтобы термическая обработка была минимальной, так как она разрушает полезные элементы.

Сделайте вашему малышу полезный напиток, добавив в коктейль из сырого яйца мед и фруктовый сок. Такой коктейль поможет восполнить недостаток микроэлементов и витаминов и обязательно понравится ребенку.

Перепелиные яйца для детей

Многие родители не дают детям пить перепелиные яйца, чтобы они не заразились сальмонеллезом. Но все опасения беспочвенны. Перепелки не болеют этим недугом, так как температура их тела на четыре градуса выше, чем у других птиц. Поэтому опасные микроорганизмы в их организме просто погибают. Яички безопасны даже для годовалых детей.

Сколько варить яйца перепелок ребенку


Варят их следующим образом:

  • Всмятку – от одной до двух минут.
  • Вкрутую – пять минут.
  1. Чтобы сварить яйца, опустите их в кипящую воду, но они не должны быть холодными, так как могут лопнуть.
  2. При варке добавьте щепотку соли, лучше морской. Чтобы вопрос, сколько варить яица ребенку, не вызывал проблем, используйте таймер. Не стоит варить слишком долго – желтки почернеют, а белок станет похож на резину. Кроме того, потеряются все полезные вещества продукта.
  3. Яйца варят на среднем огне.
  4. По готовности поставьте их под струю холодной воды, а затем оставьте, пока они не остынут.

РЕЦЕПТ: Деткам старше года можно приготовить омлет.

Для этого понадобятся сливочное или растительное масло, соль.

  • В небольшую кастрюлю налейте воды или молока и поставьте на огонь.
  • Отдельно нужно взбить два яйца, смешав их с маслом и солью. Затем влейте их на сковороду и закройте крышкой. Через пару минут омлет будет готов.

РЕЦЕПТ: Ребятам постарше понравится детский салат «Гусеница».

  1. Сначала отварите яйца. Листья салата промойте, подсушите и красиво уложите на тарелку.
  2. Перепелиные яички почистите, разрежьте пополам и нафаршируйте красной икрой, сверху положите смесь желтка с зеленью и сметаной.
  3. Половинки яиц укладываются на листья салата начинкой вниз.
  4. Сформируйте при этом гусеницу, после чего украсьте ее: сделайте глаза, брови, рот.
  5. По бокам разложите веточки зелени – ножки. Блюдо готово.

Польза перепелиных яиц для детей


Перепелиные яички – настоящая кладезь витаминов, минералов и других питательных веществ, благодаря чему оказывает терапевтический эффект. Уровень питательных веществ в пять раз выше, чем в куриных яйцах.

Перепелиные яйца, в отличие от куриных, можно пить сырыми. Они способствует правильному формированию нервной системы, полноценному развитию, улучшает зрение и память.

Польза для детей очевидна.

Продукт успешно лечит болезни сердца, желудка, кишечника, бронхиальную астму и хронический холецистит, а также:

  • Анемию.
  • Иммунодефицит.
  • Сахарный диабет.
  • Головные боли.

Если кушать перепелиные яйца правильно, они никогда не причинят вред. Ребенку их следует давать как можно чаще, чтобы насытить его организм витаминами и минералами.

Пользу можно извлечь и из яичной скорлупы. В нее входят те же элементы, которые образуют состав зубов и костей человека. Карбонат кальция, содержание которого достигает 90 процентов, быстро усваивается организмом и активизирует процесс кроветворения костным мозгом.

Говоря о пользе перепелиных яиц для детей, нельзя не отметить и минусы. Прежде всего, это холестерин. По некоторым данным, в этом продукте его больше, чем в яйцах, снесенных курицей.

Кроме того, они могут стать причиной аллергии. Перепелиные яйца содержат овомукоид – белок, вызывающий аллергические реакции.

В рацион ребенка рекомендуется включить и перепелиные, и куриные яйца. Они являются диетическим продуктом и полезны всем.

polziky.ru

Перепелиные яйца для детей

Их вес составляет 10-12 граммов, а хрупкая и замысловатая скорлупа делает привлекательными для ребятишек. Перепелиные яйца — полезнейший продукт в детском питании. А какая мама не хочет, чтобы рацион ее чада был полноценным и насыщенным? Только перед введением такого продукта надо вооружиться исчерпывающей информацией о нем.

Чем полезны яйца перепелов

Этот продукт ценен своим богатейшим составом, несмотря на крошечный размер. Перепелиные яйца востребованы, потому что гораздо полезнее куриных. В них содержатся витамины Е, А, РР, В1, В9, В2, В6. Кстати, ретинола в них в три раза больше, чем в куриных, а витамина В1 — в 4 раза. Богаты они и микроэлементами, незаменимы для детского организма:

  1. Медь. Вещество необходимо для здорового развития сердечно-сосудистой системы. Медь контролирует содержание в крови мочевой кислоты и сахара; стимулирует работу иммунной системы; способствует выработке ферментов крови. Вещество необходимо для роста детей. 
  2. Кобальт. Он нужен детскому организму для процесса кроветворения, здорового функционирования печени и нервной системы.
  3. Железо. Помогает поддерживать уровень гемоглобина и препятствует развитию анемии. 
  4. Кальций и фосфор. Оба вещества важны для здорового развития опорно-двигательного аппарата, зубов. 
  5. Калий. Поддерживает работу сердечной мышцы, препятствует обезвоживанию детского организма. 
  6. Магний. Является самым главным минералом в поддержке ЦНС, обеспечивает высокий уровень учебной деятельности.
  7. Тирозин. Незаменимая для детского организма аминокислота, необходимая для построения всех типов белков. Дефицит тирозина приводит к сонливости, быстрой утомляемости, неусидчивости ребенка. 
  8. Лизин. Нужен организму для полноценного функционирования эндокринной системы и регенерации тканей. 
  9. Глицин. Способствует снабжению клеток кислородом, снимает напряжение клеток, успокаивает.  

Итак, полезные компоненты продукта помогают полноценно развиваться детскому организму. Особо ценным он будет для детей, страдающих колитами и эрозийными гастритами; хроническими дисбактериозами; железодефицитной анемией. Продукт помогает бороться с головными болями у школьников, которые возникают в результате перенапряжения и усталости.

Благотворно влияет такое природное лекарство и на ребятишек, страдающих от бронхиальной астмы.

Яйца перепелов отлично справляются со всеми видами интоксикаций, помогают улучшить состояние детей-аллергиков.

Диетологи акцентируют, что этот продукт, в отличие от лекарств, излечивая заболевание, не приносит вреда жизненно важным системам детского организма, не обладает побочными действиями.

Диетологи и педиатры рекомендуют употреблять яички в жареном, вареном виде. Кстати, в Европе их уже давно используют в диетическом питании ослабленных детишек (с целью улучшения их физического развития), проживающих в экологически неблагополучных зонах.

Как давать перепелиные яйца детям для повышения иммунитета

Для этого их употребление должно стать регулярным и войти в привычку. Только так можно почувствовать благотворное влияние природного лекарства на организм ребенка. Иммунологи советуют варить детям после года по одному яичку и давать утром. Можно сказать, что это курочкина витаминка, почистив на глазах малыша скорлупу — таким способом можно заинтересовать малыша в употреблении столь ценного продукта. И это гораздо лучше, нежели синтетические витамины из красивой баночки. Если малыш постарше не хочет употреблять вареное яйцо, то можно сделать омлет, добавить его в овощное пюре, кашу. Подмешивая сырое яичко, обращайте внимание на температуру блюда: оно не должно быть слишком горячим — это разрушит ценные вещества.

Эффект от регулярного употребления перепелиного продукта детский организм ощутит через три месяца, не раньше. Поэтому не стоит надеяться, что иммунитет окрепнет через неделю. Результат даст о себе знать только при ежедневном и систематическом употреблении яиц перепелов.

Если ваш малыш часто болеет, и всегда это случается в сезон простуд, то перепелиные яйца с успехом заменят прививку от гриппа. Для этого следует применять такой рецепт: возьмите 10 яичек, 3-4 зубчика измельченного чеснока, 3 столовых ложки натурального меда и столько же сока лимона. Все смешивается и помещается в стеклянную емкость. Давать целебную смесь ребенку рекомендуется натощак по 1 чайной ложечке. Кстати, средство могут использовать не только дети, но и пожилые люди, все члены семьи для защиты от простуды.

Можно ли давать детям сырые перепелиные яйца

Это самый спорный вопрос. Противники употребления продукта в сыром виде аргументом называют вероятность развития в нем сальмонеллы. Но такой риск в несколько раз ниже, чем в куриных яйцах, благодаря особой мелкопористой структуре скорлупы. Также надо учесть, что перепела иногда болеют пуллорозом. Это разновидность кишечной инфекции. То есть мнение о том, что этот продукт стерильный — миф. Аргумент «против» базируется еще и на том, что сырой белок усваивается плохо. Однако многие диетологи, да и родители, все же уверены в том, что именно в сыром виде перепелиный продукт принесет ребятишкам максимальную пользу. Но детям до года перепелиные яйца есть сырыми точно не нужно. Если папа и мама придерживаются противоположного мнения, то в таком случае их нужно тщательно мыть с мылом.  

Что касается того, как варить перепелиные яйца для детей, то они должны кипеть не более дух минут. Только так в них останутся полезные вещества. Омлеты стоит готовить под крышкой.

Итак, поддавать продукт термической обработке или давать ребятам в сыром виде — решают их родители. Но вышеуказанные предостережения необходимо учитывать.

С какого возраста можно давать ребенку сырые перепелиные яйца

Одни специалисты советуют делать это только после года, подмешивая продукт в супы, пюре, каши. Другие же рекомендуют вводить их в рацион с трехлетнего возраста. Но в любом случае до года сырые перепелиные яйца давать крохе нельзя. Если малыш не склонен к аллергии, то вскоре после исполнения ему годика можно предложить ему одно сырое яичко перепела. Не более!

В любом случае принцип постепенности при введении нового продукта в меню должен соблюдаться. Даже если вы хотите укрепить иммунитет школьника, который не страдает аллергией и не привередлив в пище, то начинать нужно с одной штуки в день. Перебарщивать не стоит.

Сколько штук перепелиных яиц можно ребенку в день: норма

Сразу отметим, что полезный продукт детям от года до трех (ранний дошкольный возраст) можно давать после консультации с педиатром. В этом возрасте нормой считается две штучки в сутки.

Далее, ребятишкам от трех до десяти лет, рекомендуется в день съедать их по три штуки, а от десяти лет — можно уже по 5-6 штук.

Перепелиные яйца со скорлупой для детей

Не спешите ее выбрасывать. Скорлупа такого продукта не менее полезна, чем его содержимое. Исследованиями доказано, что она является настоящим кладезем минералов, среди которых лидирует кальций. В отличие от куриных яиц, в перепелиных это вещество находится в той форме, которая идеально усваивается детским организмом.

Известно, что без кальция невозможно правильное формирование зубов, опорно-двигательного аппарата. Если этого вещества в организме не хватает, то возможно развитие рахита.

Ни одно аптечное лекарство не справится с решением проблемы дефицита кальция так, как скорлупа яиц перепелов. А связано это с тем, что она на 90% состоит из углекислого газа. Он почти в полном объеме поглощается организмом детей, способствуя усвоению кальция. Помимо него, в скорлупе содержатся такие важные минералы: фтор, медь, цинк, марганец, молибден, сера. Предлагая ребенку порошок из скорлупы, папа и мама не должны беспокоиться о переизбытке какого-либо вещества. Отметим, что больше всего пользы он принесет детям после года для предупреждения рахита. Порошок также полезен в период полового созревания девочек и мальчиков как средство профилактики угревой сыпи, ломкости волос и ногтей.

Приготовить такое оздоровительное средство несложно. Необходимо собрать яичную скорлупу, на минуту поместить ее в уксус, затем промыть и высушить естественным образом. Затем она измельчается в обычной кофемолке. Порошок хранят в сухой стеклянной емкости плотно закрытым. Детям от года его рекомендуется добавлять в пищу один раз в день на кончике ножа. Детям постарше его лучше растворять в соке лимона и давать натощак. Что кается суточной дозировки, то она составляет ½ чайной ложки на 10 килограммов веса. Не стоит давать порошок в один прием — рекомендуется разделить его на два раза.

Итак, польза перепелиного продукта огромная. Попробуйте и убедитесь!

Специально для nashidetki.net- Диана Руденко

nashidetki.net


Смотрите также

Регистрация на сайте

Пароль будет отправлен тебе на e-mail.

 

×