Что любит поджелудочная железа продукты питания при панкреатите


10 продуктов, в которые влюблена поджелудочная железа! Вот чем побаловать этот капризный орган…

На Востоке печень называют старшей царицей, а принцессой или младшей царицей называют поджелудочную железу. И действительно, этот орган очень важен для нашего организма и от него многое зависит. Что нужно делать человеку, чтобы не разгневать эту капризную и своенравную принцессу?

Поджелудочная железа (лат. pancreas) участвует сразу в двух жизненно важных функциях организма: пищеварительной и гормональной. Она вырабатывает ферменты, участвующие в переваривании пищи, и гормоны, которые регулируют обменные процессы в организме.

Любое повреждение поджелудочной приводит к тяжелым последствиям и длительному, иногда пожизненному, лечению. Какие продукты необходимо включить в свой рацион, чтобы не подвергать риску этот важнейший орган? «Так Просто!» представляет список наиболее важных.

Продукты для поджелудочной

  • Брокколи
    Апигенин, содержащийся в брокколи, защищает ткань поджелудочной железы от патогенных воздействий. Для получения максимального количества полезных питательных веществ старайся употреблять брокколи в сыром виде или слегка отваренной на пару.

  • Шпинат
    Шпинат — прекрасный выбор для поддержания здоровья поджелудочной железы. По данным исследования, опубликованного в Journal of the National Cancer Institute, рацион, в который входит шпинат и другие овощи, обеспечивает надежную защиту организма от рака поджелудочной железы.

  • Йогурт
    В йогурте содержатся пробиотики, которые укрепляют иммунную систему и улучшают работу желудочно-кишечного тракта. Для поджелудочной железы наиболее полезными являются йогурты с минимальным содержанием жира, в состав которых не входят ароматизаторы, красители или усилители вкуса.

  • Тыква
    Тыква нейтрализует соляную кислоту, имеет нежную и мягкую структуру, не содержит много клетчатки. При этом в ее состав входит каротин, калий, витамины группы В, магний, медь, железо и пектины. Этот овощ идеален для питания больных панкреатитом.

  • Батат
    Напоминающий по своей форме поджелудочную железу, батат защищает ее, обеспечивая медленное поступление сахара в кровь и избавляя пищеварительную систему от излишней нагрузки.
  • Топинамбур
    Топинамбур называют земляной грушей или иерусалимским артишоком, а официально он называется подсолнечником клубненосным. По внешнему виду этот корнеплод похож на корень имбиря, а по вкусу напоминает сладкий картофель. Наземная часть земляной груши вырастает до 2–4 метров и имеет сходство с подсолнечником.

    Употребление топинамбура способствует нормализации обменных процессов и снятию воспаления в поджелудочной железе. Кроме того, сок этого корнеплода препятствует развитию сахарного диабета, а также предупреждает развитие атеросклероза, что при панкреатите является частым явлением.

  • Черника
    Черника незаменима для тех, кто страдает сахарным диабетом. Чай из листьев черники, как и свежие ягоды, снижает содержание сахара в крови и стимулирует работу поджелудочной железы.

    Используя чернику в составе различных сборов, можно избавиться от очагов воспаления в поджелудочной железе, а также очистить печень и улучшить выделение желчи. При обострении панкреатита употреблять чернику допускается лишь в перетертом виде и после термической обработки.

  • Гречка
    Учитывая, что при заболевании поджелудочной железы медики рекомендуют значительно снизить углеводную часть питания, блюда из гречневой крупы займут достойное место в рационе больного. В то же время гречиха не лишена растительной клетчатки, которая способствует нормальному пищеварению, очищению кишечника и выводу токсинов.

    Гречка считается одним из самых популярных продуктов, помогающих при лечении панкреатита. Она разрешена с пятого дня после начала диеты, когда болевые симптомы уменьшаются. Из гречки готовят вязкую кашу, которую после отваривания тщательно протирают. Употреблять такое блюдо нужно без масла, соли или сахара.

  • Красный виноград
    Красный виноград — отличный источник ресвератрола, мощного антиоксиданта, избавляющего клетки от свободных радикалов. Ресвератрол укрепляет кровеносные сосуды и уменьшает воспаление. Это вещество также снижает гибель клеток (апоптоз) при раке поджелудочной железы.

  • Корень солодки
    Эта лекарственная трава уже давно используется при многочисленных проблемах со здоровьем, в том числе при проблемах с поджелудочной железой. Отвар корня солодки является сильным противовоспалительным средством, он может уменьшить боль и отек, которые часто бывают при панкреатите.

    Рекомендуется пить три или больше чашек чая с корнем солодки каждый день или принимать добавки. Необходимо знать, что у некоторых людей при приеме средств из солодки повышается давление. Проконсультируйся с врачом до ее приема или регулярно измеряй давление крови.

  • Диетологи считают, что сохранить здоровье поджелудочной железы помогает умеренный подход к питанию. Рацион должен включать в себя нежирное мясо и рыбу, оливковое масло, каши, овощи и фрукты, компоты и кисели, подсушенный белый хлеб, кисломолочные продукты. Исключить из рациона следует алкоголь, кофе, копчености, сладости и сдобу.

    Поджелудочная железа исключительно важна для жизнедеятельности всего организма. Поэтому при возникновении болевых ощущений в этой области необходимо как можно быстрее обратиться к врачу. Ведь лучше предупредить болезнь, чем потом долго и изнурительно ее лечить.

    Ранее мы уже писали о самых полезных продуктах для восстановления печени. К счастью, друзей у этого органа немало!

    Наше тело обладает ресурсом защиты даже против такого опасного заболевания, как рак, главное — немного помочь ему и выбирать здоровую пищу. Узнай, какие натуральные продукты помогают победить рак.

    published on caprizulka.ru according to the materials takprosto.cc

    Мой мир

    Facebook

    Вконтакте

    Twitter

    Одноклассники

    kaprizulka.mediasole.ru

    Продукты питания при заболеваниях поджелудочной железы: список

    Полезные продукты для поджелудочной железы

    Полезные продукты для поджелудочной железы желательно вводить в рацион до того как возникли проблемы с этим органом. То есть, с профилактической целью. Но если проблем избежать не удалось, и вследствие различных причин развился панкреатит либо другое заболевание, то в лечебной диете тоже не обойтись без продуктов для поджелудочной железы.

    Разгрузить орган и восстановить нормальную работу позволит меню без жареных и жирных блюд, кислых ягод, крепких чаёв, грибов, консервов, инжира, бананов, свежей выпечки, сырых овощей, кофе, свежего молока, виноградного сока, мёда, газированных напитков. Если бы железа могла выбирать, она категорически бы отказалась от курения и алкоголя.

    Какую же пищу предпочла бы поджелудочная железа, кабы её воля? Диетологи давно нашли ответ на этот вопрос и знают, что ей по вкусу такая пища:

    1. Тёплые овощные супы, заправленные растительными маслами.
    2. Диетическое мясо.
    3. Нежирная рыба (щука, окунь, треска, судак).
    4. Нежирные кисломолочные продукты.

    1. Яичные белки (в виде омлета на пару, сваренные всмятку яйца без желтков).
    2. Сладкие зелёные яблоки (свежие, печёные, в виде сухофрукта).
    3. Некислые ягоды, орехи.
    4. Пшённая, гречневая, овсяная каши.
    5. Компоты из сухофруктов, некрепкие чаи, отвар шиповника, разбавленные фреши.
    6. Макаронные изделия из твёрдой пшеницы.

    Чистая или слегка газированная вода комнатной температуры в диете для поджелудочной железы весьма кстати. А вот соки в чистом виде не рекомендуются – из-за высокой концентрации активных ингредиентов. Поэтому их лучше разбавлять водой.

    Продукты для работы поджелудочной железы

    В чём состоит работа поджелудочной железы? Образующиеся в ней ферменты нейтрализуют желудочный сок, защищая слизистую кишечника от повреждений; расщепляют поступающую пищу для облегчения усвоения; инсулин снижает уровень сахара в крови. Дисфункция органа чревата панкреатитом и диабетом.

    Чтобы предупредить воспаления и другие проблемы, важно правильно питаться. Продукты для работы поджелудочной железы должны быть свежими, натуральными, лёгкими для усвоения, без консервантов и пищевых добавок. Этим критериям отвечает следующая пища.

    1. Томатный суп.
    2. Тушёная брокколи.
    3. Шпинат.

    1. Лук, чеснок.
    2. Красный виноград, вишни, черника.
    3. Йогурт несладкий.
    4. Мёд (при отсутствии воспаления).
    5. Вчерашний хлеб, без дрожжей.

    1. Паровые котлеты, омлеты без желтков.
    2. Травяные отвары из крапивы, одуванчика, брусники, бузины, шиповника, шелковицы, черники.

    Помимо этой пищи, железа предпочитает обработанные фрукты и овощи: печёные яблоки, суфле из рыбы, мяса, овощей на пару, узвар из сухих фруктов, разбавленные натуральные соки. Эти продукты для поджелудочной железы по очереди должны присутствовать на столе каждый день.

    Питание должно быть регулярным, дробным, заканчиваться около 18 часов. Это связано с тем, что именно в это время выработка ферментов приостанавливается до завтра, и употреблённая позже еда не переваривается, а загнивает, отравляя кровь и заставляя печень работать в усиленном режиме.

    Продукты для лечения заболеваний поджелудочной железы

    При заболеваниях используют диетические продукты для лечения поджелудочной железы, которые отличаются особой полезностью и «лояльностью» к этому органу. В перечне превалируют овощи, каши, лекарственные отвары, вода и другие полезные напитки.

    1. Капуста брюссельская (тушёная): успокаивает воспалённые ткани, не нагружает заболевшую железу.

    1. Кабачки (печёные, тушёные): отлично усваиваются, мягко действуют на органы пищеварения, не раздражая их.

    1. Тыква: полезнейший овощ для железы. Имеет мягкую структуру, способна нейтрализовать соляную кислоту.

    1. Овсяной кисель, мюсли.
    2. Каши со свежими и сухофруктами. Активные вещества этих продуктов принимают участие в синтезе инсулина.
    3. Масла растительные.
    4. Орехи: улучшают пищеварение, служат хорошим десертом.

    1. Кисломолочная продукция в ассортименте, сыр хорошего качества.
    2. Супы из овощей, рыбная уха.

    1. Чаи из ромашки, шиповника, зелёный, чёрный (несладкие).

    Чистая вода занимает важное место в схеме лечебного питания. Её пьют в любое время, без привязки к приёму пищи. Полезна вода комфортной температуры – не горячая и не ледяная.

    Не менее важно правильно пережёвывать продукты для поджелудочной железы, поскольку в измельчённом виде еда лучше усваивается, облегчает пищеварение и усвоение полезных ингредиентов.

    Продукты для восстановления поджелудочной железы

    В отличие, например, от печёночных клетки поджелудочной железы неспособны восстановляться полностью. Однако, при употреблении продуктов для восстановления поджелудочной железы здоровые клетки органа работают активнее и восполняют количество ферментов, необходимое для переваривания пищи. Так бывает при панкреатите, когда железа воспаляется.

    В более сложном случае, при сахарном диабете, современная медицина бессильна: терапия при этом заболевании состоит в корректировке уровня глюкозы посредством специальных препаратов.

    При симптомах панкреатита нельзя заниматься самолечением; следует обратиться к врачу и следовать его указаниям. Что можно сделать самому, так это не провоцировать железу острой, жирной, жареной пищей и спиртными напитками.

    Хороший способ снизить напряжение воспалённого органа – голодание. Отказ от пищи уменьшает выработку панкреатического сока и повреждение остальных, пока ещё здоровых железистых клеток.

    • Набирает популярности несколько необычный способ восстановления – с помощью такого продукта для восстановления поджелудочной железы, как финики. Их нужно кушать натощак, тщательно пережёвывая и запивая чистой водой – из родника или колодца. Курс – 2 недели.

    Схема такова. Помытые финики, сложенные на белой фарфоровой тарелке, съедают утром, до завтрака. Максимальная доза – 15 штук, но обязательно нечётное количество. Через полчаса можно завтракать, причём, не изменяя своим пищевым привычкам и обычному рациону. Естественно, без жирных-острых-жареных блюд, вредных всегда, а не только при панкреатите.

    Финиковая диета нормализует пищеварение, восстановляет клетки и функции железы. Усилить эффективность помогает «фруктовое продолжение» диеты. Это означает, что три дня подряд нужно кушать исключительно груши и ничего кроме них. 3 – 5 фруктов в сутки, в зависимости от размера, вычищают слизистую и протоки от мёртвых клеток и всего лишнего, накопившегося в пищеварительном тракте, завершая процесс восстановления этих органов.

    Продукты для очистки печени и поджелудочной

    Способы и продукты для очистки печени и поджелудочной разные, их рекомендуют выполнять в определённой последовательности: сначала провести очищение печени, затем – поджелудочной.

    1. В одном из самых простых рецептов используется лавровый лист: 10 штук на 300 мл кипятка. Напиток настаивается в закрытом термосе сутки, затем процеживается и употребляется по 50 г перед каждым приёмом пищи (за полчаса до еды). Курс очистки – 2 термоса.
    2. Ещё один подходящий для очистки продукт для поджелудочной железы – картофельный сок пополам с водой. Дозировка – нарастающая: от четверти до полного стакана два-три раза в день.
    3. Необычная на первый взгляд смесь – кефир с гречневой кашей, тоже используется в качестве продуктов для очистки печени и поджелудочной. Готовится так: стакан очищенного зерна заливают 0, 5 л кефира. Спустя 12 часов набухшую массу съедают в два приёма: за завтраком и за два часа до сна. Можно подсластить ложкой мёда. Курс – дважды по 10 дней, с 10-дневным перерывом.
    4. Корневище петрушки, сваренное в молоке, – несколько экстремальный способ очистки. 2 кг корня следует измельчить на мясорубке, варить 1, 5 часа в 3, 5 л молока. Получится кашица, которую нужно скушать за 3 дня. Экстрим в том, что ничего больше употреблять нельзя. Кроме того, такое блюдо выводит из организма почти всю соль; чтобы её восполнить, необходимо несколько дней подряд пить много минеральной воды.
    5. Листья облепихи заварить кипятком (чайная ложка на стакан), выпить спустя 40 минут половину порции. Повторять 4 раза в день, после еды. Рекомендуется в качестве продукта для очистки печени и поджелудочной: железа восстановляет работу, печень избавляется от избытка жёлчи.

    Продукты для селезёнки и поджелудочной железы

    Селезёнка не является жизненно важным органом; древнегреческие медики даже считали её совершенно бесполезной. Однако в человеческом организме не бывает ничего лишнего, и селезёнка всё-таки выполняет важные функции – иммунную, кроветворную, фильтрационную, обменную. Это депо крови, в котором, к тому же, утилизируются отработанные клеточные элементы.

    Анатомически внутри человека она соседствует с поджелудочной железой. Что объединяет органы-соседи? Оказывается, они любят одни и те же продукты для селезёнки и поджелудочной железы.

    1. Орехи.
    2. Жирную рыбу.
    3. Печень.
    4. Цитрусовые, гранаты.

    1. Яблоки, авокадо.
    2. Мёд.

    1. Капусту.
    2. Свёклу.

    1. Соки яблочный, морковный.
    2. Лекарственные травы.

    Среди общих для обоих органов рекомендаций – регулярное частое питание маленькими порциями, избегание стрессовых ситуаций, отказ от всего вредного. Нелюбимые продукты для поджелудочной железы и селезёнки тоже одинаковые: это алкоголь, фаст-фуд, слишком сладкие, жирные, острые блюда, консерванты.

    ilive.com.ua

    10 продуктов, в которые влюблена поджелудочная железа! Вот чем побаловать этот капризный орган… 

    На Востоке печень называют старшей царицей, а принцессой или младшей царицей называют поджелудочную железу. И действительно, этот орган очень важен для нашего организма и от него многое зависит. Что нужно делать человеку, чтобы не разгневать эту капризную и своенравную принцессу?

    Поджелудочная железа (лат. pancreas) участвует сразу в двух жизненно важных функциях организма: пищеварительной и гормональной. Она вырабатывает ферменты, участвующие в переваривании пищи, и гормоны, которые регулируют обменные процессы в организме.

    Любое повреждение поджелудочной приводит к тяжелым последствиям и длительному, иногда пожизненному, лечению. Какие продукты необходимо включить в свой рацион, чтобы не подвергать риску этот важнейший орган?

    Продукты для поджелудочной

    Брокколи

    Апигенин, содержащийся в брокколи, защищает ткань поджелудочной железы от патогенных воздействий. Для получения максимального количества полезных питательных веществ старайся употреблять брокколи в сыром виде или слегка отваренной на пару.

    Шпинат

    Шпинат — прекрасный выбор для поддержания здоровья поджелудочной железы. По данным исследования, опубликованного в Journal of the National Cancer Institute, рацион, в который входит шпинат и другие овощи, обеспечивает надежную защиту организма от рака поджелудочной железы.

    Йогурт

    В йогурте содержатся пробиотики, которые укрепляют иммунную систему и улучшают работу желудочно-кишечного тракта. Для поджелудочной железы наиболее полезными являются йогурты с минимальным содержанием жира, в состав которых не входят ароматизаторы, красители или усилители вкуса.

    Тыква

    Тыква нейтрализует соляную кислоту, имеет нежную и мягкую структуру, не содержит много клетчатки. При этом в ее состав входит каротин, калий, витамины группы В, магний, медь, железо и пектины. Этот овощ идеален для питания больных панкреатитом.

    Батат

    Напоминающий по своей форме поджелудочную железу, батат защищает ее, обеспечивая медленное поступление сахара в кровь и избавляя пищеварительную систему от излишней нагрузки.

    Топинамбур

    Топинамбур называют земляной грушей или иерусалимским артишоком, а официально он называется подсолнечником клубненосным. По внешнему виду этот корнеплод похож на корень имбиря, а по вкусу напоминает сладкий картофель. Наземная часть земляной груши вырастает до 2–4 метров и имеет сходство с подсолнечником.

    Употребление топинамбура способствует нормализации обменных процессов и снятию воспаления в поджелудочной железе. Кроме того, сок этого корнеплода препятствует развитию сахарного диабета, а также предупреждает развитие атеросклероза, что при панкреатите является частым явлением.

    Черника

    Черника незаменима для тех, кто страдает сахарным диабетом. Чай из листьев черники, как и свежие ягоды, снижает содержание сахара в крови и стимулирует работу поджелудочной железы. Используя чернику в составе различных сборов, можно избавиться от очагов воспаления в поджелудочной железе, а также очистить печень и улучшить выделение желчи. При обострении панкреатита употреблять чернику допускается лишь в перетертом виде и после термической обработки.

    Гречка

    Учитывая, что при заболевании поджелудочной железы медики рекомендуют значительно снизить углеводную часть питания, блюда из гречневой крупы займут достойное место в рационе больного. В то же время гречиха не лишена растительной клетчатки, которая способствует нормальному пищеварению, очищению кишечника и выводу токсинов. Гречка считается одним из самых популярных продуктов, помогающих при лечении панкреатита. Она разрешена с пятого дня после начала диеты, когда болевые симптомы уменьшаются. Из гречки готовят вязкую кашу, которую после отваривания тщательно протирают. Употреблять такое блюдо нужно без масла, соли или сахара.

    Красный виноград

    Красный виноград — отличный источник ресвератрола, мощного антиоксиданта, избавляющего клетки от свободных радикалов. Ресвератрол укрепляет кровеносные сосуды и уменьшает воспаление. Это вещество также снижает гибель клеток (апоптоз) при раке поджелудочной железы.

    Корень солодки

    Эта лекарственная трава уже давно используется при многочисленных проблемах со здоровьем, в том числе при проблемах с поджелудочной железой. Отвар корня солодки является сильным противовоспалительным средством, он может уменьшить боль и отек, которые часто бывают при панкреатите. Рекомендуется пить три или больше чашек чая с корнем солодки каждый день или принимать добавки. Необходимо знать, что у некоторых людей при приеме средств из солодки повышается давление. Проконсультируйся с врачом до ее приема или регулярно измеряй давление крови.

    Диетологи считают, что сохранить здоровье поджелудочной железы помогает умеренный подход к питанию. Рацион должен включать в себя нежирное мясо и рыбу, оливковое масло, каши, овощи и фрукты, компоты и кисели, подсушенный белый хлеб, кисломолочные продукты. Исключить из рациона следует алкоголь, кофе, копчености, сладости и сдобу.

    Поджелудочная железа исключительно важна для жизнедеятельности всего организма. Поэтому при возникновении болевых ощущений в этой области необходимо как можно быстрее обратиться к врачу. Ведь лучше предупредить болезнь, чем потом долго и изнурительно ее лечить.

    Читайте НАС ВКонтакте

    woman.rambler.ru

    Что любит поджелудочная железа и что ей противопоказано из еды, запрещенные продукты

    Поджелудочная железа – один из самых главных органов пищеварительной системы человека. Именно она вырабатывает специальные ферменты, которые принимают активное участие в процессе расщепления жиров, белков и углеводов, и гормоны, которые регулируют количество сахара крови.

    Однако нередко случается так, что ее функции нарушаются, прекращается выработка ферментов и развивается воспаление, которое в медицинской практике называют панкреатитом. Хронический или острый, панкреатит входит в число самых распространенных заболеваний, одной из причин которого является нарушение питания. Именно поэтому, чтобы орган хорошо работал, необходимо употреблять полезные и правильные продукты.

    Что любит поджелудочная железа?

    Несмотря на то что при болезнях поджелудочной железы пациентам показана строгая диета и даже голодание, существуют продукты, которые помогают поддерживать ее нормальную работу, позволяют органу сохранять свою активность и положительно влияют на весь организм человека.

    К продуктам, которые поджелудочная железа любит, относятся:

    • Каши и крупы. Именно они считаются главным источником полезных углеводов и витамина В. Самая полезная среди круп – пшено. Насыщенное витамином В, оно является источником особых веществ, которые принимают активное участие в производстве инсулина.
    • Морская капуста. Насыщенная йодом, кальцием и железом, она значительно улучшает работу пищеварительной системы, в том числе и поджелудочной железы. Кроме морской капусты, в список полезных овощей можно включить репчатый лук, морковку, кабачки и болгарский перец.
    • Грецкие орехи. Это незаменимый продукт, который легко переваривается и стимулирует выработку панкреатического сока.
    • Фрукты. Богатые всевозможными витаминами, они содержат клетчатку и участвуют в производстве инсулина. Особенно полезны яблоки. Насыщенные пектинами, они оказывают позитивное влияние на работу органа, нейтрализуют токсические вещества и способствуют их быстрому выведению из организма.

    Фрукты, овощи и зелень – это неиссякаемый источник витаминов, поэтому употреблять эти продукты можно и нужно для поддержания активности и здоровья поджелудочной железы, впрочем, как и всего человеческого организма
    • Некоторые не острые пряности, например, корица и тмин. Подобные приправы обладают мощными противовоспалительными и антибактериальными свойствами, повышают аппетит и не раздражают слизистые органов пищеварительной системы.
    • Нежирные сорта мяса и рыбы. Даже при болезнях желудочно-кишечного тракта не запрещено есть мясо и рыбу, поскольку данные продукты – это настоящий кладезь белка, главного материала для строения клеток поджелудочной железы и других органов. Главное условие – мясо и рыба не должны быть жирными, ведь именно из-за жиров страдает пищеварительная функция поджелудочной железы.
    • Кисломолочные продукты. Сметана, ряженка, кефир и другие кисломолочные продукты богаты белками и пробиотиками, которые необходимы для кишечника.

    Вода – еще один друг поджелудочной железы. Сегодня доказано, что ежедневное употребление 1,5–2 л воды положительно влияет на весь организм

    Не стоит отказываться от таких продуктов, как макароны и спагетти (правда, выбирать необходимо только изделия из твердых сортов пшеницы), яйца, чай, оливковое и подсолнечное масло хорошего качества, мед.

    Важно! Некоторые продукты (например, фрукты и ягоды), которые являются друзьями для здоровой поджелудочной железы, могут быть опасными при панкреатите.

    Какие продукты не любит поджелудочная железа?

    Чтобы поджелудочная железа функционировала правильно и без сбоев, стоит исключить из своего меню следующие продукты:

    • Алкоголь. Любые спиртные напитки, в том числе популярная «слабоалкоголка» и пиво, пагубно влияют на весь человеческий организм. Они приводят к атрофии клеток многих органов, нарушают деятельность пищеварительной и половой системы, печени, головного мозга и становятся причиной различных заболеваний.
    • Сахар, шоколад и сдобные изделия. Сладости и выпечка – чрезвычайно тяжелые продукты для поджелудочной железы, они трудно перевариваются и усиливают газообразование.
    • Колбаса и копчености. Любые колбасные изделия вредят органам желудочно-кишечного тракта и оказывают раздражающее действие на поджелудочную железу.
    • Газированные напитки. Насыщенные разнообразными подсластителями, красителями, ароматизаторами, газированные напитки не только раздражают стенки органа, но и способствуют развитию воспалительных процессов, тем самым провоцируя развитие панкреатита и гастрита.
    • Фаст-фуд, полуфабрикаты и мороженое. Они содержат убийственное для поджелудочной железы количество жиров и углеводов. Регулярное употребление подобной еды принуждает работать поджелудочную железу и печень на износ.
    • Острые приправы, соусы и пряности. Эти продукты раздражают слизистую оболочку поджелудочной железы.
    • Соль. Употреблять поваренную соль противопоказано при панкреатите, поскольку злоупотребление солеными продуктами приводит к повышению давления, что, в свою очередь, нередко становится причиной травм тонких сосудов поджелудочной железы.

    Алкоголь – это злейший враг поджелудочной железы

    Также людям, которые желают сохранить здоровье поджелудочной железы, стоит ограничить употребление кофе, томатов, картофеля, бобов, малины и кислых ягод.

    Запрещенные пищевые добавки

    Без пищевых добавок невозможно себе представить многие привычные продукты, которые можно найти на полках магазинов и супермаркетов. И хотя пищевые добавки являются синтетическим продуктом, некоторые из них могут быть полезными для человеческого организма. Однако такие пищевые добавки, как Е1442 и Е1422, опасны для здоровья поджелудочной железы.

    Дело в том, что пищевая добавка Е1422, которая, по сути, является модифицированным крахмалом, негативно влияет на пищеварительные функции и провоцирует развитие такого серьезного и практически неизлечимого заболевания, как панкреонекроз.

    А пищевая добавка Е1442 – вредный загуститель – нарушает работу поджелудочной железы, которая не способна выработать ферменты, необходимые для расщепления данного вещества.


    Чаще всего пищевые добавки Е1442 и Е1422 используются в качестве загустителя для многих молочных продуктов

    Полезные продукты при панкреатите

    Людям, страдающим панкреатитом, следует придерживаться диеты №5, которая предполагает дробное питание и исключение из еды жирных, острых, копченых и соленых продуктов.


    Диета и голодание – главные составляющие успешного лечения панкреатита

    Чтобы облегчить боли и улучшить состояние больного человека при панкреатите, рекомендуется включить в его рацион:

    • Кабачки. Запеченный, отварной или тушеный кабачок чрезвычайно полезен при хроническом панкреатите. В составе этого овоща не содержатся эфирные масла, которые могут раздражать стенки воспаленного и больного органа, и он легко усваивается организмом. А блюда, приготовленные из кабачка, могут быть очень вкусными и сытными.
    • Брюссельская капуста. Богатая витаминами В, РР и С, она оказывает уникальное действие, успокаивая раздраженные ткани и снимая воспаление в поджелудочной железе.
    • Тыква. Польза тыквы при панкреатите обусловлена тем, что, имея в своем составе много клетчатки, она способна справиться с такой проблемой, как повышенный уровень соляной кислоты.
    • Овес. Это настоящая панацея для людей, страдающих панкреатитом. Блюда, приготовленные на основе овса (каши, кисели), благотворно влияют на желудочно-кишечный тракт, нормализируют обменные процессы, очищают организм от шлаков и токсинов.
    • Кисломолочные продукты (обезжиренные или с низким процентом жирности). Они являются источником легкоусваиваемого белка и хорошо воздействуют на работу кишечника.

    Все овощи рекомендуется употреблять только в отварном, тушеном или запеченном виде

    Сохранить и приумножить здоровье поджелудочной железы несложно, если придерживаться сбалансированного питания и вести правильный образ жизни. А при развитии панкреатита выбирать продукты, рекомендованные диетой №5. Набор продуктов, которые могут быть полезными для поджелудочной железы, не так уж однообразен, поэтому из них можно всегда приготовить аппетитные, вкусные и разнообразные блюда.


    Аделина Павлова

    sosudy.info

    Полезные продукты для поджелудочной железы

    Человеческий организм – единое целое, процессы в нем взаимосвязаны. Еда, которой мы ежедневно питаемся, влияет на физическое состояние и здоровье каждого органа в отдельности. Со временем органы устают и “изнашиваются”. С возрастом становится сложнее переваривать вредную пищу, а случаи желчнокаменной болезни или сахарного диабета II типа учащаются. Что к этому приводит и как избежать подобных болезней? Узнаём вместе!

    Как работает поджелудочная железа и ее функции


    Впервые в медицинской литературе о поджелудочной железе упоминается в Талмуде. Там этот орган назывался “пальцем бога”. Аристотель считал, что поджелудочная защищает большие кровеносные сосуды, это мнение сохранялось вплоть до 18 века. Сейчас врачи имеют достаточно сведений об этом органе, чтобы ставить точные диагнозы и назначать грамотное лечение.
    Поджелудочная железа – орган длиной 15 см и весом 80 г. Имеет вытянутую форму и ширину — 5 см. Такой маленький орган, а несет такую большую роль в здоровье человека:
    • Вырабатывает сок, который участвует в переваривании пищи;
    • Синтезирует гормоны. Например, инсулин — контролирующий содержание сахара в крови.

    Поджелудочная железа — вторая по размеру железа (первая — печень), которая есть в человеческом организме. Она выполняет и внутрисекреторные, и внешнесекреторные функции, которые не зависят друг от друга.

    Внешнесекреторная (эндокринная) функция — синтез ферментов, участвующих в пищеварении: трипсин, липаза, амилаза и так далее. Экзокринная функция — выработка инсулина и глюкагона, которые необходимы для правильного углеводно-жирового обмена.

    То есть если у пациента проблемы с сахаром в крови, это не значит, что обязательно будет нарушено пищеварение и переваривание пищи.

    Гормоны поджелудочной железы участвуют в расщеплении жирных кислот, которые нужны для нормальной работы сердца. А также сердечных и других мышц, почек и печени. Последняя использует их в качестве энергетического материала.

    Важно знать, где расположена поджелудочная железа. Так как даже небольшие нарушения в работе могут сопровождаться болью. Понимание того, что именно болит, может помочь быстро принять меры и обратиться к нужному врачу. Эта железа находится за желудком, ее передняя часть плотно прилегает к нему. За ней находится позвоночник, под ней двенадцатиперстная кишка. Железа располагается поперечно, сантиметров на 5-10 выше пупка.

    Эндокринная функция

    Эндокринная функция поджелудочной железы заключается в выработке пищеварительного сока, насыщенного ферментами. Этот сок выбрасывается в желудок. Одновременно с этим в двенадцатиперстную кишку попадают гормоны, активизирующие действие ферментов. В слизистой оболочке тонкой кишки синтезируются секретин и панкреозимин, от которых зависит активность ферментов. На активность действия ферментов также влияет соляная кислота, которая смешивается с пищей в составе желудочного сока.

    Самыми важными ферментами поджелудочной железы являются:

    • Амилаза. Участвует в переваривании углеводов.
    • Липаза. Расщепляет нейтральные жиры; оказывает влияние на энергообмен в организме, перенося жирные кислоты и контролируя всасывание витаминов.
    • Химотрипсин и трипсин. Обрабатывают белок, который в желудке уже прошел первичное переваривание. Вырабатывается только в поджелудочной железе. В то время, как амилазу частично синтезируют слюнные железы, а липазу – печень, кишечник и даже легкие.

    Экзокринная функция

    Инсулин и глюкагон, вырабатываемые в поджелудочной железе, отвечают за количество глюкозы в крови. Инсулин понижает уровень сахара, глюкагон — повышает. При пониженной чувствительности организма к инсулину развивается сахарный диабет. А при недостаточной выработке глюкагона появляется гипогликемия. Эти заболевания достаточно распространены в современном мире. Пациентам назначается грамотное медикаментозное, инъекционное или другие виды лечения. Иногда необходимо проходить обследование в стационаре. При соблюдении специальной диеты и всех рекомендаций врача можно жить полноценной, долгой жизнью.

    По большей части в хвосте железы находятся островки Лангерганса, состоящие из:

    • Альфа-клеток. Ответственны за выработку глюкагона и липокаина — гормонов, защищающих печень;
    • Бета-клеток — синтезируют инсулин;
    • Дельта-клеток — грелин, т.е. гормон аппетита;
    • ПП-клеток — вырабатывают полипептид из 36 аминокислот, которые контролируют секреторную функцию.

    Продукты для поджелудочной железы: топ-10 самых важных продуктов

    Для каждого органа есть свои “супер-фуды”: например, для глаз и зрения – это морковь, для мускулатуры – творог, а сердце любит овсянку. Какие продукты полезны для поджелудочной железы?

    Перечень лучших продуктов для поджелудочной:

    1. Брокколи – богата витамином А;
    2. Зелень – содержит витамин В;
    3. Льняное масло – высокое содержание витамина Е;
    4. Морская капуста – насыщена кобальтом и никелем;
    5. Тыква – источник цинка;
    6. Красный перец – богат серой;
    7. Любые фрукты – целый коктейль витаминов;
    8. Свекла – содержит цирконий и ванадий;
    9. Крыжовник – источник хрома;
    10. Морковь – еще один продукт, насыщенный витаминов А.

    Ежедневное употребление этих простых продуктов поможет сохранять здоровье поджелудочной железы долгие годы.

    Запрещенные продукты или что нельзя есть при болезнях поджелудочной железы

    Список вредных продуктов для поджелудочной железы, от которых лучше отказаться:

    • Алкоголь;
    • Жирная пища – очень тяжелая, сложно переваривается;
    • Наваристые бульоны – зачастую жирнее, чем само мясо;
    • Блюда с большим количеством специй;
    • Горячая выпечка;
    • Уксус, в том числе заправки, маринады и так далее;
    • Газированные напитки, квас;
    • Грибы в любом виде;
    • Яйца;
    • Бобовые тоже очень тяжелые, поэтому не пойдут на пользу поджелудочной и желчному пузырю;
    • Молочные продукты лучше свести к минимуму.

    Эта еда раздражает оболочки поджелудочной и заставляет ее вырабатывать ферментов больше нормы, перегружая ее. Вследствие этого развивается панкреатит или другие болезни. При панкреатите этих продуктов в рационе быть не должно вообще.

    Заболевания. Что не любит поджелудочная железа?

    Как и любой другой орган, у поджелудочной железы бывают свои заболевания. Самые распространенные — панкреатит (острый и хронический) и рак поджелудочной. Опухоли в органах пищеварительной системе — третьи по частоте случаев.

    Панкреатит

    Панкреатит — воспаление поджелудочной, которое встречается даже у детей. Различают две формы: острая и хроническая.

    Острая форма панкреатита характеризуется перекрытием панкреатического протока, который мешает выводу пищеварительного сока с ферментами в пищу, что заставляет ферменты начинать работу уже в самом органе, разрушая его. При остром панкреатите нуждается в неотложной хирургической операции, так как из-за выполнения ей жизненно важных функций нельзя допустить развития осложнений.

    Хронический панкреатит влияет на обменные процессы в организме, приводит к нарушению пищеварения. В основном это заболевание проявляется болью в верхней части живота или опоясывающего характера, которая охраняется на протяжении долгого времени. Первые 10 лет после начала болезни повторяется цикл ремиссия-рецидив-ремиссия, а затем уже появляется заметная внешнесекреторная недостаточность из-за нарушений в клетках железы.

    Рак поджелудочной железы

    Рак поджелудочной железы в 1,5 раза чаще встречается у мужчин. Как правило, им страдают люди старше 60-ти лет.

    На первых стадиях заболевания наблюдается общее недомогание, снижение работоспособности, болевые ощущения в области живота. С ростом опухоли боль в правом подреберье почти не утихает, а может носить даже опоясывающий характер.

    Нет определенного симптома, который бы точно указал на развитие рака, так что даже при незначительных болевых ощущениях, которые никогда раньше не возникали, а их причина не известна, нужно обратиться к врачу. Напоминаем, что злокачественные опухоли очень часто возникают именно в пищеварительной системе, в том числе и в поджелудочной.

    Факторы, влияющие на развитие заболеваний

    Из-за чего же появляются болезни в этом органе?

    • Ключевую роль играет чрезмерное употребление алкоголя, курения табака;
    • Несбалансированное питание;
    • Частые переедания или недоедания;
    • Присутствие в рационе большого количества жира, жареной или отрой пищи;
    • Несоблюдение рекомендаций врачей по дозировке лекарственных препаратов;
    • Генетическая предрасположенность.

    И если на генетику повлиять нельзя, то исключить жареное, добавить в меню больше белка и бросить курить в силах каждого.

    Общие принципы употребления и кулинарной обработки продуктов

    Уже было сказано, что маринованная и жирная пища категорически не должны присутствовать в рационе людей со слабой поджелудочной. Жареные продукты также ослабляют ее. Для термической обработки лучше выбирать варку, запекание или готовку на пару.

    Невозможно раз и навсегда отказаться от той или иной пищи, но во всем нужно знать меру, чтобы не нанести ущерба организму. И, конечно же, необходимо избегать продуктов, которые сочетают в себе сразу все противопоказания, например, шашлыки из свинины – жареные, жирные, да еще и маринованные. Всему есть альтернатива: если заменить свинину на куриную грудку, приготовленную на костре – вреда не будет, наоборот, польза от употребленного белка. Это является основой здорового питания – замена откровенно вредных продуктов на более полезные.

    Питьевой режим

     

    Как бы это ни было банально, но для поддержания здоровья поджелудочной железы необходимо выпивать не менее двух литров воды в день. В данном случае это нужно не только для поддержания водного баланса, но и для обеспечения организма рубидием. Из минеральной или обычной питьевой воды человек получает в сутки до 40% этого вещества. Также содержат рубидий чай и кофе, но не слишком насыщенные: крепкие напитки вроде эспрессо влияют на поджелудочную отрицательно.

    Питание тесно связано с работой поджелудочной железы, которая выполняет в организме необходимые для нормальной жизни задачи. Этот орган не требует резких перемен в рационе, нестрогое правильное питание поможет сохранить здоровье поджелудочной. Соблюдение режима питания, сбалансированность и насыщенность питательными веществами – вот залог здоровья пищеварительной железы!

    Читайте также об основных правилах правильного питания, чтобы встать на путь истинный!

    zdorovkorov.ru

    Полезные и вредные продукты для поджелудочной железы и ее восстановления

    Полезные и вредные продукты для поджелудочной железы и других органов пищеварения

    Неотъемлемой и очень важной частью нашей жизни является правильное питание. Все мы знаем, что без него невозможно поддерживать хорошее здоровье. Одним из решающих факторов является употребление правильных и здоровых продуктов в рационе. Вредная еда оказывает разрушающее действие на весь организм и на желудочно-кишечный тракт в первую очередь. От жирной, солёной, острой пищи и алкоголя страдают абсолютно все органы участвующие в пищеварении. Поджелудочная железа не является исключением.

    Это жизненноважный орган, участвующий в пищеварении, функционировании желудка, а так же отвечающий за выработку важного вещества, регулирующего сахар в нашей крови, — инсулина.

    Неправильное питание и образ жизни, а так же вредные привычки способны нанести вред этому органу, нарушив тем самым его правильную работу. Какие продукты являются полезными и вредными для нашей поджелудочной железы?

    Факторы нарушающие работу поджелудочной железы

    Существует ряд факторов, влиящих на здоровье этого органа:

    • Употребление алкоголя и никотина,
    • жирная, соленая и острая пища,
    • наличие камней в желчном пузыре, мешающий нормальному сбросу желчи;

    Все это являются причиной развития большого количества серьезных заболеваний и отклонений.

     

    [stextbox id=’warning’]

    Постоянное употребление вредной еды: кислого, острого, алкоголя, фастфуда, снековой продукции, жирной еды, изготовляемой из рафинированного сырья и быстрых углеводов, наносит непоправимый удар вашей пищеварительной системе.

    [/stextbox]

    Самым распространенным заболеванием является панкреатит. Панкреатитом называют процесс воспаления поджелудочной, из-за которого орган опухает и не может сбрасывать в желудок выделяемый фермент. Скапливаясь в самом органе фермент начинает переваривать саму железу.

    Это серьезное заболевание, с высокой степенью летальности. Даже вовремя обратив внимания на симптомы и начав лечиться высока вероятность развития серьезных осложнений. Большое количество пациентов, перенесших острый панкреатит, не могут больше вернуться к прошлой жизни и режиму питания.

    Они вынуждены всю оставшуюся жизнь соблюдать специальные диеты и отказаться от любимой еды, ведь даже небольшое отклонение от диеты может привести к рецидивам этой страшной болезни. Плохо функционирующий орган начинает тянуть за собой целую цепочку заболеваний других органов ЖКТ. Питание является решающим фактором, так как оно способно как ухудшить, так и улучшить состояние органа и самочувствие пациента в целом.

    Продукты полезные для восстановления поджелудочной железы

    Продукты, употребляемые во время лечения или профилактики должны быть не жирными, не солёными и не должны содержать в себе грубую текстуру, например овощи, спагетти и крупы приготовленные аль денте. Все это оказывает большую нагрузку на орган во время процесса пищеварения. Главными союзником в борьбе за здоровье является покой и голод. Именно от них отталкиваются все диеты, связанные с лечением панкреатита. Нужно употреблять пищу, как можно меньше напрягающую железу.

    Попадая в желудок эта еда, включая алкоголь, заставляет работать орган на износ, вызывая тем самым воспалительный процесс. Нужно стараться применять щадящее питание не только во время лечения, но и в обычной повседневной жизни, обезопасив тем самым себя от развития панкреатита и сахарного диабета.

     

    Кабачки

    Важный для употребления овощ. Диетологи рекомендуют включать его в большом количестве диет, направленных на восстановление органов пищеварительной системы. В составе практически отсутствуют жиры и грубые пищевые волокна. Кроме того в них присутствуют необходимые витамины и минералы, в том числе Витамин С.

    Применяйте кабачки для приготовления большого количества разнообразных блюд. Врачи разрешают употреблять в пищу кабачки уже через две недели после устранения стадии острого панкреатита.

    Подавать на стол их стоит хорошо потушенными или запеченными. Так же не лишним будет перетереть готовые кабачки до однородной массы, так как это облегчит процесс усвоения.

    [stextbox id=’warning’]При панкреатите запрещено употреблять в пищу жареные или консервированные любым способом кабачки![/stextbox]
    Нежирные сорта мяса и рыбы

    Снижение или даже запрет на употребление жирной пищи это принципиально важный пункт в процессе восстановления и пищеварения, так как жирная еда наносит урон ЖКТ и печени. Жирная пища и алкоголь — это главные враги здоровья пищеварительной системы.

    Нужно стараться употреблять:

    • нежирные сорта птицы,
    • индюшатины,
    • говядины,
    • кролятины;
    [stextbox id=’info’]Ограничьте в своем рационе употребление свинины или старайтесь выбирать нежирные куски. Готовить мясо нужно на пару или отваривать.[/stextbox]

     

    Рыба так же очень полезна, благодаря высокому содержанию микроэлементов. Выбирайте не жирные виды, такие как:

    • окунь,
    • треску,
    • судак;

    Избегайте:

    • лосося,
    • скумбрии,
    • камбалы,
    • мойвы
    • тунца
    • палтуса
    • пангасиуса и других жирных видов.

     

    [stextbox id=’info’]Готовьте из нее блюда на пару, запекайте, тушите или отваривайте точно так же, как и мясо.[/stextbox]
    Молочные продукты

    Во всей молочной продукции в большом количестве содержится белок. Этот элемент необходим для нормального функционирования организма. Без него не может быть речи об успешном восстановлении этого органа. Не все молочное подходит для употребления. Как и с мясом вы должны исключить все жирное, например сливочное масло.

    [stextbox id=’info’]Прекрасно подойдут для употребления нежирный творог, кефир, ряженка. А вот просто молоко придется исключить из рациона.[/stextbox]
    Каши

    Основа любой диеты, в том числе направленной на восстановление желудка и органов пищеварение — это каши. Являясь в основном сложными углеводами каши обеспечивают организм энергией на целый день. Кроме того в них содержится большое количество витаминов и минералов. Гречневая, овсяная, правильно сваренный рис приносят только пользу. Главным условием во время диеты является готовка на воде. Есть ее нужно небольшими порциями. Каши легко перевариваются не создавая нагрузку на органы. Так же вы можете добавить небольшое количество фруктов или отварного постного мяса.

    Репчатый лук

    Этот овощ незаменим в приготовлении любых блюд. Незаменим для человека благодаря насыщенному содержанию полезных элементов. При заболеваниях ЖКТ употреблять исключительно в отработанном виде!

    Некислые яблоки

    В составе содержится огромное количество необходимых для регенерации витаминов и минералов, в том числе калия, магния и железа. Если вы имеете проблемы с ЖКТ и поджелудочной в частности, вам стоит есть их исключительно перетертыми. Это позволит облегчить работу желудка и других органов, облегчая процесс переваривания.

    Все сорта капусты

    Старайтесь есть как можно больше капусты различных сортов:

    • Белокочанная,
    • Пекинская
    • Брокколи.
    [stextbox id=’info’]Этот овощ известен своими противоканцерагенными свойствами, а так же способностью выводить токсины из организма. Это влияет на общее состояние, самочувствие, а так же на уровень регенерации. В отработанном виде очень легко переваривается.[/stextbox]

     

    Продукты полезные для поддержания поджелудочной железы в здоровом состоянии

    Поскольку поджелудочная железа играет одну из решающих ролей в пищеварении, а так же участвует в процессе выработки инсулина, необходимого для регуляции сахара в вашей крови, будет мудро бережно относиться к ней. Профилактика, как известно,- это лучшее лекарство. Существует ряд продуктов, которые могут помочь сохранить здоровье вашей железы и избежать панкреатита болезненного процесс воспаления поджелудочной железы, тянущего за собой очень серьезные последствия.

    Черника и Вишня

    В чернике и вишне содержится большое количество мощных антиоксидантов, защищающих клетки вашего организма от различного рода повреждений.

    Куркума

    Куркума обладает невероятными свойствами. Последние исследования показывают, что куркума может снимать воспаление и боль в поджелудочной железе. Кроме того она стимулирует выработку инсулина и снижает уровень сахара в крови, что безусловно уменьшает риск заболевания сахарным диабетом.

    Кроме того есть свидетельства того, что эта специя уменьшает размер желчных камней и предотвращает их образование.

    Чеснок

    Чеснок является кладезю большого количества полезных и важных для нас веществ, в том числе аллицицна. Многие из них помогают поджелудочной железе оставаться здоровой и защищают ее от негативного воздействия окружающей среды и питания.
    [stextbox id=’warning’]Помните, что употребление чеснока запрещено во время обострения панкреатита! Строго придерживайтесь диеты, прописанной вам вашим лечащим врачом.[/stextbox]

    Красный виноград

    Красный виноград содержит в себе уникальное вещество под названием Ресвератролл. Именно это вещество признается во всем мире как мощнейший антиоксидант и вся возможная польза от употребления красного сухого вина возможна только благодаря ему.

    [stextbox id=’warning’]Строго настрого запрещено употребление любого алкоголя во время проблем с желудочно-кишечным трактом и панкреатите! Помните это! [/stextbox]
    Шпинат

    В шпинате содержится много железа и витамина В. Эти вещества необходимы для нормальной работы нашей поджелудочной железы. Используйте его или другую листовую зелень в салатах, супах или во время запекания.

    Сладкие сорта картофеля

    Многие люди верят в то, что похожесть продукта на определенный орган влияет на его функциональность. Форма и цвет молодого сладкого картофеля очень сильно напоминает поджелудочную железу. Тем не менее сладкие сорта картофеля, особенно молодого, совместно с другими оранжевыми и желтыми овощами, такими как морковь, капуста и кукуруза, содержат питательные вещества полезные для поддержания железы в здоровом состоянии, а так же могут предотвращать онкологические заболевания, снижая вероятность развития рака в два раза.

    Йогурт С Активными Культурами и пребиотки


    Нежирные виды йогурта с живыми культурами являются хорошим источником пребиотиков, полезных микроорганизмов, повышающих наш иммунитет, так как давно известно, что питание напрямую влияет на флору желудка- центра нашей иммунной системы. Старайтесь употреблять йогурты с наименьшим количеством сахара в составе.

    Орегано

    Орегано известен своими антигипергликемическими соединениями в составе, а так же может быть очень эффективным средством против развития раковых клеток в поджелудочной железе! Что еще может быть полезно для вашей поджелудочной железы?

    Снижение и управление уровнем стресса и отказ от курения

    Давно известно о негативном влиянии стресса на наш организм, особенно это касается хронического стресса. Вы должны понимать, что во время каких либо переживаний или беспокойства поднимается уровень кортизолла, который меняет многие процессы вашего тела, например пищеварение. Кроме этого он увеличивает воспалительные процессы, ухудшая состояние вашей поджелудочной железы и затормаживая процесс восстановления.

    Это действительно очень важно. Хронический стресс влияет на весь организм в целом, оказывая разрушительное действие на каждый орган.

    Отказ от курения

    Давно известно, что курение очень сильно сказывается на состоянии пищеварительной системы, в том числе с поджелудочной железой. Исследования показали, что люди, выкуривающие стандартную пачку сигарет в день увеличивают риск возникновения панкреатита практически в 2 раза.

    Если вы чувствуете беспокойство в области железы или периодически наблюдаете симптомы этой болезни, то вам стоит задуматься о полном отказе от этой привычки. Только изменив образ жизни вы сможете избежать негативных последствий в будущем, в том числе и острого панкреатита.

    Отказаться от экстремальных жестких диет

    Страдающие лишним весом люди очень часто начинают подвергать себя очень жестким диетам, желая как можно быстрее избавиться от накопившийся жировой массы. Когда вы начинаете голодать, все ваши внутренние органы подвергаются нагрузке. Это может стать причиной нарушения процессов пищеварения, что в свою очередь может спровоцировать множество болезней, в том числе и воспаление поджелудочной железы и язву желудка.

    Полезные напитки

    Питье является важной частью нашей жизни и рациона. Наше тело состоит на 70 процентов из воды и не удивительно, что правильный выбор жидкости настолько важен. При каких либо проблемах с поджелудочной необходимо отказаться от сладкой, кислой и газированной воды. Стоит обратить внимание на натуральные компоты или морсы. Больше пейте простой чистой воды или лечебных минеральных вод в небольших количествах. Хотя в них и содержатся газы, польза которую они приносят не сравниться с возможным вредом.

    Фруктовые напитки и смузи

    Коктейли на основе натуральных овощей и фруктов наполнены большим количеством витаминов, минералов и антиоксидантов. Антиоксиданты помогают защищать ваш организм от повреждений. Мы рекомендуем употреблять большое количество овощей и фруктов во время диеты по восстановлению железы. Один из способов это смешать натуральный стопроцентный фруктовый или овощной сок с мягкими наполнителями, такими как ягоды, бананы, персики, шпинат и сладкий картофель. Разбавьте это нежирным йогуртом до достижения питьевой консистенции. Проконсультируйтесь со своим врачом о добавлении порошка витамина С в свой коктейль. Это сильный антиоксидант и он точно ускорит процесс заживления.

    Чистая фильтрованная питьевая вода

    Обезвоживание является распространенным побочным эффектом панкреатита, поэтому необходимо пить большое количество воды. Врачи рекомендуют пить по шесть стаканов воды в день. Это поможет облегчить симптомы и ускорить процесс заживления.

    Какие напитки вредны?

    Питаниеочень важно в процессе востановления поджелудочной железы. Выбор напитков практически не уступает ему в важности. Неправильно выбранное питье может спровоцировать новую вспышку острого панкреатита, поэтому важно избегать некоторых напитков. Избегайте в своем рационе кофе, покупных сладких соков, любых газированных сладких и кислых напитков, а так же крепких черных и зеленых чаев или других напитков, раздражающих слизистую желудка. Конечно же избегайте алкоголя!

    Какие продукты вредны для поджелудочной железы?

    Существует как полезная так и вредная для поджелудочной железы еда, оказывающая деструктивное влияние на орган. Постоянное питание такого рода  приводит к серьезным осложнениям и нарушениям работы пищеварительной системы в целом. Первый же удар на себя принимает именная поджелудочная и желудок. Каждый раз когда вы едите дирное, соленое, копчёное кислое и зартваете все это дело алкоголем вы рискуете запустить развитие такой болезни, как панкреатит. Стоит учитывать что восстановление железы процесс длительный и трудоемкий, а после определенной стадии полностью восстановиться практически невозможно.

    Люди, которые перенесли острый панкреатит очень часто вынуждены всю жизнь придерживаться диеты и полностью забыть об употреблении своей любимой еды. Любое отступление от диеты может грозить новыми рецидивами заболевания и ещё большим ухудшением состояния. Для того чтобы не запускать все до такого состояния следует знать, какие именно продукты нужно употреблять аккуратно и в меру. Ограничив себя в них вы избежите неприятных последствий для совего здоровья.

    Алкоголь

    Одним из главных врагов поджелудочной является алкоголь. Многие годы ведутся споры о том, можно ли употреблять алкоголь. Каждый человек решает это для себя сам. Одно можно сказать точно. Панкреатит вызванный употреблением алкоголя очень распространен и занимает достаточно большой процент смертности от этого страшного заболевания.

    Попадая в желудок алкоголь вызывает нарушение в функционировании всех органов пищеварения. Страдают желудок, печень, поджелудочная, кишечник и почки. Не справляясь с нагрузкой поджелудочная начинает воспаляться, так и начинается панкреатит. Если вы все таки решили принимать алкоголь, то стоит соблюдать меру. В небольших количествах он вряд ли сможет нанести непоправимый вред. К тому же употребляя алкогольные напитки не смешивайте из с жирной, острой, солёной или другой тяжёлой для переваривания пищей.

    Жирная, кислая, соленая, копчёная и острая пища

    Все продукты, относящиеся к этой категории являются вредной пищей для поджелудочной железы и пищеварительной системы в общем. Они увеличивают нагрузку на жкт, заставляя органы работать практически на максимуме своих возможностей.

    [stextbox id=’warning’]Даже единоразовый прием тяжёлой пищи может вызвать приступ панкреатита, особенно если вы едите ее совместно с алкоголем.[/stextbox] comments powered by HyperComments

    cookingarts.ru

    Что любит поджелудочная железа что не любит из еды

    Что любит поджелудочная железа, а что не любит, просто обязан знать любой человек, если ему не наплевать на свое здоровье. Без здоровой железы нет спокойной жизни человеку. Постоянные боли, дискомфорт вынудят любого лечиться. Главное, нужна диета, а значит, нам нужно понять, какие продукты любит наша «капризуля».

    Данный орган исполняет ключевую роль в переваривании съеденной пищи, вырабатывает нужные гормоны. Без этого точный обмен веществ в организме человека невозможен.

    Поджелудочная железа длительное время не дает знать, что с ней что-то не так. Она может исполнять свою работу, даже когда уже болеет. Поэтому все заболевания выявляют слишком поздно.

    Болезни выявляются при уже начавшемся воспалении. Довольно тяжело поверить, что такая маленькая железа, весившая всего 100 грамм, исполняет величайшую роль в здоровье человека.

     

    Например, такие факты:

     

    • Ежедневно вырабатывает от одного до трех литров пищеварительного сока.
    • Принимает участие в усвоении жиров, нужных нам белков, различного состава углеводов.
    • Производит гормоны – инсулин, глюкагон. В процессе обмена веществ, она тоже главная «скрипка». Поддерживает нужные цифры уровня сахара крови.
    • Согласитесь, это огромная работа важного органа.

     

    Что любит поджелудочная железа, чтобы быть здоровой:

    Содержание статьи

     

    Нижеперечисленные действия очень важны для здоровья описываемого нами органа.

     

    Следите за анализами крови:

     

    • Очень важен уровень фермента железы, амилазы. Она отвечает за усвоение организмом углеводов. Повышенные уровни амилазы, возможно указывают на развитие острого панкреатита или заболевания почек.
    • Важна и липаза – фермент, выделяемый железой в желудочно-кишечный тракт для расщепления триглицеридов.
    • Нужен анализ уровня трансаминаз, участвующих при метаболизме белка. Анализы для печени, поджелудочной железы, сдаются каждые два года.
    • Обязательно, уровень сахара крови. Все диабетики его сдают из пальца или вены.

     

    Горячий душ или ванна:

     

    • Это может удивить, но ежедневный прием горячего душа или горячей ванны стимулирует пищеварение, заметно улучшает здоровье поджелудочной железы.
    • Стимулирует, активирует ее функцию.
    • Всегда принимайте теплую ванну перед сном.
    • Она заставит тело расслабиться.
    • Вы легче заснете, активировав при этом работу поджелудочной железы.

     

    Снимайте вовремя стресс:

     

    • Проходя через периоды тревоги или стресса, организм увеличивает уровень гормона кортизола.
    • Он очень вреден для нас. Негативные чувства или переживания, меняя основные функции пищеварительной системы, увеличивая риски воспаления тонкой, толстой кишки.
    • Все это приводит к ухудшению состояния поджелудочной железы, нарушению выделения ферментов желудком.
    • Постарайтесь расслабляться вовремя – гуляйте, занимайтесь спортом, ешьте здоровую пищу.

     

    Травы для здоровья поджелудочной железы:

     

     

    Есть несколько удивительных лекарственных растений, которые помогут вам очистить поджелудочную железу:

     

    Рекомендуются противовоспалительные травы – куркума, имбирь.

    Они обладают сильным противовоспалительным действием по причине большого содержания фенольных соединений.

    Куркума, обладает легким противовоспалительным действием, стимулирует секрецию гастрина, секретина и панкреатических ферментов.

    Ее включают в состав препаратов, используемых при заболеваниях поджелудочной железы. Хорошо стимулирует пищеварительные соки

    Имбирь, уменьшает воспаление, очищает организм, успокаивает, являясь хорошим антиоксидантом.

    Крапива, стимулирует выработку пищеварительного сока.

    • Сделайте настой из листьев, корней крапивы.
    • 25 г крапивы залейте двумя стаканами воды, вскипятите.
    • Накройте крышкой, дайте настояться 20 минут.
    • Пейте 2-3 раза / день.
    • Достаточно стакана настоя.

    Солодка защищает поджелудочную железу, очищает ее от токсинов.

    Для приготовления настоя:

    • Залейте несколько измельченных корней солодки, добавив чайную ложку подорожника горячей водой, но не кипятком.
    • Пускай настоится один час.
    • Затем процедите, пейте при основном приеме пищи.
    • Этого достаточно.

    Настой солодки – очень полезный для пищеварения корень, увеличивающий выработку желчи.

     

    Сироп из одуванчика:

     

    • Залейте 10 горстей цветков одуванчика литром кипятка.
    • Хорошо перемешайте.
    • Поставьте на небольшой огонь.
    • Когда смесь закипит, добавьте 500 грамм сахара.
    • Добавьте лимон, разрезанный пополам.
    • Пускай кипит, пока сахар не растворится.
    • Настаивать 12 часов.
    • Процедите.
    • Закройте плотной крышкой.
    • Пейте по 2 чайных ложки / день,  8 недель подряд — утром натощак,  вечером через 3 часа после ужина.

     

    Чеснок для пищеварения:

     

    • Разотрите зубчик чеснока, смешайте с чайной ложкой мелко нарезанной петрушки.
    • Ешьте вечером, запивая водой или, ешьте, завернутым кусочком хлеба.
    • Оба ингредиента обладают сильным противовоспалительным, антибактериальным действием, поддерживают процессы пищеварения.
    • Лечение должно длиться 4 недели.

     

    Вода и полезные соки для очистки:

     

    • Полезно придерживаться очищающей диеты не менее 10 дней / месяц.
    • Начните день со стакана с лимонным соком, разведенного теплой водой, киви или миски овсянки.
    • Пейте два литра воды на день.
    • Ешьте фрукты, овощи.
    • Увеличьте дозу зеленых листовых овощей, богатых витамином В.
    • Включайте в меню фрукты, богатых антиоксидантами, витаминами.
    • Подойдет папайя, апельсины, клубника.
    • Сок ананаса или папайи очень полезен для здоровья нашего обсуждаемого органа.
    • Одним из полезнейших фруктов для него, является киви.

     

    Что любит поджелудочная железа, продукты:

     

     

    Правила питания для здоровья железы:

     

     

    • Главное, что человек должен сделать для своего организма – снабдить его здоровым питанием.
    • Принимайте пищу часто, но маленькими порциями, чтобы не было чувства переедания.
    • Остерегайтесь жареной пищи, жирных, острых, соленых соусов со сливочным маслом, сливок, магазинного майонеза. Этого она очень не любит.
    • Нужны блюда, сделанные на пару, вареные, запеченные в пищевой фольге без применения жира.
    • Рекомендуется пользоваться оливковым, холодного отжима маслом, есть рыбу как можно чаще. Она содержит олеиновую кислоту, а также важные омега-3 кислоты, защищающие поджелудочную железу.
    • Как можно реже кушайте жирное, жареное мясо. Лучше заменяйте его домашней птицей.
    • Уменьшите потребление муки, сахара, сладостей. Все эти меры помогут вам чувствовать себя лучше.

     

    Виноград, вишня, черника:

     

     

    • Эти фрукты, ягоды являются естественным составом антиоксидантов.
    • В составе имеется периллиловый спирт, предотвращающий раковые заболевания данного органа.
    • Красные сорта винограда содержат ресвератрол – отличный антиоксидант, предохраняющий сосуды от повреждения.
    • Уменьшает их воспаление.

     

    Шпинат и брокколи:

     

    • Доказано, что кушая шпинат, человек берет под защиту свою железу от поражения раковой опухолью.
    • Он является поставщиком гормона секретина. 
    • Данный гормон является растительным, осуществляющий переваривание пищи.
    • Секретин активирует работу железы для выработки ее пищеварительного сока.
    • Капуста брокколи, содержит важные для человека флавоноиды, защищающие ткани нашего органа.
    • Только полезна она в свежем виде.
    • При термической обработке все полезное пропадает.

     

    Зеленый чай:

     

    • Регулярное потребление свежезаваренного зеленого чая помогает избежать рака железы.
    • Были проведены серьезные исследования, итог их вдохновляет.
    • При потреблении данного сорта чая возможность развития у женщин раковой опухоли уменьшается на 200%, у мужского населения же — на все 37 процентов.
    • Цифры серьезные, стоит задуматься.

     

    Йогурт или тофу:

     

    • Пробиотики — живые культуры реально защищают от болезней наш иммунитет.
    • Приходит на помощь с облегчением симптомов панкреатита.
    • Найти их можно в натуральном йогурте под названием – греческий йогурт, простокваша, пахта или сыворотка.
    • Сыр тофу же является прекрасным поставщиком белка.
    • Большой плюс этого – в нем мало жира. 
    • Белок из тофу восстановит мышцы, оберегая при этом железу.
    • Если кто не знает, тофу — сыр, его изготавливают из сои.

     

    Топинамбур:

     

    • Знают об этом чудо-овоще все диабетики.
    • Растет в земле, как картошка.
    • Не боится заморозков.
    • Хорошо снижает сахар крови.
    • Едят в свежем виде и перерабатывают, сушат.
    • Вкусом напоминает кочерыжку капусты.

     

    Тыква, батат:

     

    • Батат у нас не распространен, а вот тыкву можно купить круглогодично.
    • Варят из нее кашу, выжимают сок, едят свежеприготовленным блюдом.
    • Любит тыкву и печень.
    • Все больные знают, что болезни печени и поджелудочной железы взаимосвязаны.
    • При употреблении тыквы не бывает запоров.

     

    Гречка, печеный лук:

     

    • Тоже часто употребляются при болезнях данного органа.
    • Гречку замачивают кефиром, съедают для снижения глюкозы в крови.
    • Для этого же потребляют и печеный лук.

     

    Что не любит поджелудочная железа из еды:

     

     

     

    Запрещена жареная пища. Слишком жирная, с трудно перевариваемой корочкой.

     

    Жареная пища:

     

    Кто из нас не любит отбивную свинину, жаренную на сале? Вкуснятина неимоверная, но для поджелудочной железы такая пища губительна. Для больных хроническим панкреатитом нужна диета с низким содержанием жира без жарки.

    Это необходимо для уменьшения прогрессирующего фиброза, атрофии железистой ткани. Чтобы избежать нарушения экзокринной функции поджелудочной железы, предотвратить развитие диабета.

     

    Рекомендуется употреблять постное мясо, рыбу:

     

    • телятину,
    • баранину,
    • курицу,
    • индейку,
    • оленину,
    • кролика.

     

    Исключить из рациона:

     

    • Говядину,
    • свинину,
    • вяленое мясо,
    • утку,
    • субпродукты.
    • баранину.

     

    Запрещено есть мясо, жаренное в панировке. Это трудноперевариваемая пища, может вызвать боль в животе, типичную для больного органа.

    Приготовление на пару, выпекание в фольге без жира – такое приготовление нравится поджелудочной.

    Совсем отказываться от потребления жира не рекомендуется. Организму не будет хватать усвоения витаминов А, D, Е, К. Стоит переходить на потребление небольших доз оливкового, подсолнечного, рапсового масла.

     

    Сладости:

     

    • Сахарный диабет в наше время не редкость.
    • Если он сопровождается еще и панкреатитом, говорят о вторичном диабете.
    • Его появление зависит от многих факторов, в том числе от продолжительности болезни.
    • В этом случае необходимо соблюдать нужную диету.
    • Должны быть исключены продукты, содержащие простые сахара.
    • Например, мед, варенье, фруктовые сиропы, сам сахар, конфеты и т. д.
    • Резко ограничивать потребление сладостей с полок магазинов.
    • Они содержат много сахара.

     

    SOS – сигареты и алкоголь:

     

    Бомба для здоровья человека. Для любого органа, это отрава.

    • Алкоголь является причиной более половины заболеваний хроническим панкреатитом.
    • Более трети больных пережили острое воспаление.
    • Кто это «попробовал» не забудет никогда.
    • Постоянное потребление большого количества спиртного рушит структуры поджелудочной железы.
    • Она перестает производить пищеварительные ферменты, нужный нам инсулин.
    • Такой орган, как печень имеет функции самовосстановления, а вот поврежденная железа, не сможет никогда.

    Задумайтесь, нужно ли так страдать по причине своего увлечения сомнительным допингом?

    • Сигареты тоже лучше ограничить.
    • Чего греха таить, они приносят зла нашему телу не меньше алкоголя.
    • Лучше забросить пачку с сигаретами в урну раз и навсегда.
    • Курение является очень важным фактором развития заболеваний поджелудочной железы.
    • Они оцениваются в целых 87 процентов, по сравнению с теми, кто никогда не курил.
    • Дух захватывает от таких цифр.

     

    Сырые овощи, фрукты:

     

     

    Эта покажется абсурдным советом, но это так. Овощи, фрукты считаются здоровой, питательной едой. Они должны присутствовать в рационе каждого.

    Однако людям, страдающим неполадками с железой, не следует использовать их сырыми. Особенно, если есть их после еды. Может появиться боль в животе, метеоризм, понос.

    Однако, это не означает, что вы должны отказываться от употребления фруктов, овощей полностью. Лучше всего готовить их на пару, варить компот или делать пюре.

    Больные с хроническим панкреатитом должны исключить из меню по причине вздутия живота:

    • капусту,
    • лук,
    • лук-порей,
    • чеснок,
    • сухие семена бобовых,
    • вишню,
    • сливу.

    Их потребление разрешено только минимальными количествами. Только не в сыром виде.

     

    Сметана, соусы:

     

    • Эти продукты трудно перевариваются, могут причинять боль нашему органу.
    • Готовьте домашний соус на натуральном йогурте.
    • Рецептов в интернете более чем достаточно.
    • Будет не менее вкусно, если добавить травы, специи.
    • Наш многострадальный орган просто обожает мяту.

     

    Субпродукты:

     

    • Все субпродукты, мясные продукты должны потребляться хорошего качества.
    • К сожалению, сосиски, паштет или полуфабрикаты часто производятся с добавлением многих вредных для здоровья ингредиентов.
    • В них много жира, что негативно сказывается на поджелудочной железе.
    • По этой же причине не рекомендуется есть консервы из рыбы и мяса.

    Сегодня мы подробно познакомились с тем, что любит поджелудочная железа, какие продукты ей необходимы. Попутно разобрали, что не любит поджелудочная железа из еды и напитков.

    Следите за этим и будьте здоровы!

    С уважением, Светлана Э.

    krasivaj.ru

    Что не любит поджелудочная железа из еды: особенности питания больных панкреатитом

    Какие продукты не любит печень и поджелудочная и почему? Все мы знаем золотое правило: холод, голод и покой – вот что нужно обеспечить организму, если одолел острый приступ панкреатита. Врачи сходятся во мнении, что правильное питание – залог сохранения здоровья. Рацион больных с воспалением поджелудочной железы довольно скромен, а от его соблюдения зависит едва ли не весь успех восстановления поврежденного органа. Мы расскажем, из чего состоит меню, какие фрукты и овощи пойдут на пользу, от чего стоит отказаться в обязательном порядке и т.д.

    На какие продукты реагирует поджелудочная железа: любовь без взаимности

    Содержание статьи

    Поджелудочная железа капризна. Стоит немного отойти о курса питания, составленного врачом, как новый приступ незамедлительно одолеет и даст о себе знать. Рвота, повышение температуры, тошнота, вздутие, расстройство стула, газообразование и сильнейшие боли – всего этого не избежать, если нарушать установленный доктором режим приема пищи.

    Проверьте, а знаете ли вы, какие продукты не любит поджелудочная?

    • В первую очередь, речь идет об острых, жареных, копченных и пряных блюдах. Железа даже в здоровом состоянии крайне плохо справляется с их перевариванием. Что уж говорить о тех, кто страдает воспалительным процессом.

    • Богатые жирами продукты также нанесут непоправимый урон травмированной поджелудочной. И сюда относят не только всевозможный фаст-фуд (наггетсы, гамбургеры, хот-доги, пиццу и пр.), но и приготовленные в домашних условиях жирные блюда. Удивительно, но даже замороженные полуфабрикаты и мороженое изобилуют жирами, в связи с чем возглавляют списки самой вредной пищи для больных панкреатитом.

    • Что не любит печень и поджелудочная – так это газированные напитки. Из-за пузырьков газа происходит раздражение внутренних оболочек, что провоцирует заболевания желудочно-кишечного тракта. Хуже могут быть разве что газированные напитки с подсластителем (Кока-Кола, Пепси, Спрайт и т.д.), в состав которых включены также ароматизаторы, консерванты, красители, углеводы, множество добавок и др.

    • Сладости, ввиду повышенного содержания глюкозы, вызывают выработку инсулина в повышенном объеме. При чрезмерном употреблении поджелудочная перестает функционировать должным образом, что рискует перерасти в сахарный диабет.

    Под запрет попадает и столь любимый утренний напиток, как кофе. Однако, с оговоркой. Вредоносным является кофе, выпитый на голодный желудок. Содержащиеся в нем вещества стимулируют синтез ферментов, отвечающих за переваривание пищи. А так как еда не поступает, получается своего рода самопоглощение органа. Если вы – заядлый кофеман и расстаться с ним вам крайне сложно, то возьмите за правило употреблять бодрящий напиток исключительно после того, как плотно покушали, а не вместо завтрака.

    Что не любит поджелудочная железа и печень: Скажи «Нет!» вредным привычкам

    Число курильщиков, несмотря на пугающую статистику смертности и заболеваний связываемых с этой вредной привычкой, не то что не сокращается, а даже растет. А между тем курение табака оказывает негативное влияние на многие органы. Конкретно с поджелудочной железой замечена следующая закономерность: регулярное выкуривание сигарет вызывает патологию железы, нарушая ее секреторную функцию. Среди онко-больных, более чем в 33% случаев при обнаружении злокачественных опухолей в железе, доказан факт взаимосвязи рака с чрезмерным курением.

    Алкоголь – то, чего не любит поджелудочная железа более других. Механизм поражения насчитывает несколько этапов:

    1. Попадая в кровь, токсины из алкогольной продукции провоцируют спазмы протоков.

    2. Это становится преградой к тому, чтобы синтезируемые ферменты высвобождались.

    3. Накапливаясь в избыточном количестве в тканях органа, на стеночках из-за «запертых» ферментов образуются язвочки.

    4. С течением времени изнутри происходит саморазрушение поджелудочной.

    5. Помимо панкреатита – воспаления железы, все это может послужить развитием осложнений и еще более тяжелых заболеваний пищеварительной системы.

    Если прием алкоголя и курение мы может контролировать, то избежать стрессовых ситуации ни в силах никому. Даже максимально огородившись от внешнего мира, человек начнет испытывать депрессивное состояние и негативные эмоции. А ведь хроническая усталость, постоянный недосып, волнения и переживания так же ответственны за ослабление иммунитета и обострение любых недугов. Врачи говорят, что трудно диагностируемый на первых порах панкреатит, удается установить чаще всего именно после эмоциональных всплесков и потрясений. Более того, доказаны случаи, когда они служат причиной развития сахарного диабета.

    Какие продукты любит печень и поджелудочная: полный перечень

    К счастью, рекомендуемый голод после перенесенного острого приступа длится всего несколько суток, а после можно понемногу включать еду, постепенно внося разнообразие в разрешенные блюда. Комбинировать действительно есть из чего. И хотя в целом перечень разрешенных продуктов невелик, в умелых руках кулинаров создаются тысячи вариаций.

    Итак, что любит поджелудочная железа (продукты и напитки):

    • Овощи желательно подвергать очищению, вымачиванию, например, баклажаны, тушению или варке. Из них можно делать вегетарианские супы. Особую пользу несут в себе морковь и кабачки – самые щадящие и не аллергенные.

    • Фрукты и ягоды строго-настрого до устойчивой ремиссии нельзя потреблять в свежем виде. Да и после к ним нужно относиться весьма насторожено. Плоды выбираются спелые, сочные и некислые: слива, черная смородина, вишня, арбуз, гранат, черника – поистине кладезь витаминов и микроэлементов.

    • Рыба, мясо и птица – вот, что любит печень и поджелудочная железа, но только нежирных сортов. Это индейка, телятина, кролик, морская рыба и пр.

    • Хлеб употребляют в подсушенном виде, например, сухарики. Также разрешено есть вчерашний хлеб, лучше, чтоб он был без дрожжевым.

    • Гарнир из круп и макарон: гречка, геркулес, рис и т.д. Не меньшей пользой обладают и каши на молоке.

    • Кисломолочные продукты подбираются с максимально свежим сроком годности. Жирность должна быть минимальна. Обезжиренный творог, простокваша, йогурт, кефир, ряженка.

    • Яйца рекомендовано добавлять к другим компонентам, равно как и молоко, которые плохо усваиваются сами по себе.

    • Соки нужно готовить самостоятельно, так как магазинные кишат ароматизаторами, добавками, красителями и пр.

    • Пить можно воду, травяные чаи, компоты, морсы, настои и отвары.

    Теперь вы знаете, какие продукты любит поджелудочная железа, а от чего лучше отказаться, дабы избежать болезненных и тяжелых последствий. Будьте здоровы! И помните, как сказал Пончик («Незнайка на Луне»), режим питания нарушать нельзя!

    pankreotit-med.com

    👆 Полезные продукты при панкреатите список

    Чем питаться при панкреатите - вопрос непростой. При лечении этого заболевания важно и дать воспаленному органу отдых от работы, и в то же время не лишать организм поступления питательных веществ. Пища для больных панкреатитом должна быть максимально безопасной для поджелудочной железы и не провоцировать её активность.

    Поджелудочная железа, её функции и задачи в организме

    Поджелудочная железа – это орган, расположенный позади желудка человека и состоящий из двух типов ткани. Функции поджелудочной железы сводятся к выработке веществ, необходимых для пищеварительного процесса. Они делятся соответственно на эндокринные и экзокринные.

    Эндокринные направлены на выработку следующих гормонов:

    • инсулина, который расщепляет глюкозу в крови, участвует в жировом, белковом и углеводном обмене и понижает уровень сахара;
    • глюкагона, который, наоборот, повышает уровень сахара в крови и защищает печень от жирового перерождения;
    • грелина – гормона, возбуждающего аппетит.

    Экзокринные сводятся к выработке панкреатического сока, необходимого для переваривания пищи, а также ферментов, называемых амилаза, липаза, трипсин и химотрипсин.

    Нарушения работы поджелудочной железы могут быть вызваны хроническим панкреатитом, они говорят о недостаточности функций органа и перерождении его ткани в соединительную.

    Как появляется панкреатит, в чем опасность панкреатита

    Панкреатит – это воспаление поджелудочной железы. Острый и хронический панкреатит являются распространёнными патологиями поджелудочной железы и проявляются следующими симптомами:

    • боль в левом подреберье, ощущение распирания в левом боку, при этом обезболивающие и спазмолитики не помогают;
    • повышение температуры;
    • озноб;
    • повышенное потоотделение;
    • желтушность белков и кожных покровов;
    • учащенное сердцебиение;
    • слабость;
    • понос, рвота.

    Хронический панкреатит опасен тем, что человек, не желая обращаться к врачу, может какое-то время терпеть боль, а затем приспособиться и научиться существовать с ней. Таким образом он пропустит начало некроза органа и его ракового перерождения.

    Этот орган любит голод, холод и покой, постарайтесь обеспечить ему соблюдение этих трёх пунктов, чтобы сохранить его. Если нет возможности попасть к врачу, необходимо хотя бы снять нагрузку с поджелудочной железы и организовать голодание на один-два дня. В период обострения можно пить только щелочную воду.

    Лечение хронического панкреатита, ограничения в пище

    Как правило, лечение обострения заболевания проводится в условиях стационара, редко амбулаторно. Применяются капельницы и специальные препараты. А в качестве необходимого дополнения обязательно назначается диета, так как заболевания поджелудочной железы напрямую зависят от рациона питания больного. Если пищевой режим остаётся прежним, лекарства окажутся бессильны.

    Существует список полезных и вредных продуктов при панкреатите.

    Читайте также

    Первое, что рекомендуется сделать, это разграничить по времени приём белков и углеводов, это одно из наиболее тяжёлых сочетаний продуктов даже для здоровой поджелудочной, не говоря о воспалённой.

    Далее придётся отказаться от еды, раздражающей поджелудочную железу и провоцирующей усиленное выделение панкреатического сока.

    В чёрный список входят:

    1. Продукты с высоким гликемическим индексом:

    • свежий хлеб и выпечка, мороженое, сладости, сдоба;
    • бобовые;
    • овощи: свежая капуста, редька, редис, щавель, шпинат, помидоры, лук, перец, горчица, хрен, чеснок;
    • сладкие фрукты: виноград, финики, дыни, арбузы, бананы;
    • орехи и семечки;
    • квас, газировка, алкоголь, какао.

    2. Продукты, относящиеся к кислым или тяжело перевариваемым:

    • молочные продукты, за исключением ряженки и некислого творога;
    • жареное, острое, наваристые бульоны, грибы, блюда с содержанием уксуса;
    • консервы, копчёности.

    3. Продукты с высоким содержанием железа:

    • печень, куриные и перепелиные яйца, говяжий язык, куриное сердце, икра, крольчатина, холодец;
    • жирное: мясо, рыба, соусы на основе майонеза и содержащие сахар.

    Какой пищей можно поддержать свою поджелудочную железу?

    Создаётся впечатление, что питаться больному панкреатитом приходится одними молитвами и хорошо процеженной водой, но это не так.
    Таблица полезных продуктов при панкреатите поджелудочной железы включает в себя достаточно широкий ассортимент блюд, в основном они должны быть приготовлены на пару или сварены.
    Это:

    1. Подсушенный или вчерашний, а лучше совсем чёрствый хлеб. На его переработку поджелудочная не тратит много усилий, в отличие от свежего.
    2. Мясо – на пару или отварное, нежирное, говяжье или куриное.
    3. Сыр – но не острый и не жирный.
    4. Постные морепродукты и рыба: минтай, судак, теска, навага, угорь, кальмар, мидии, приготовленные на пару.
    5. Гречка на воде.
    6. Варёные овощи: морковь, цветная капуста, брокколи, тыква, баклажан, картофель, свёкла, кабачки, идеально – в виде пюре. Стоит обратить внимание на полезные свойства свёклы. Натёртую свёклу можно кушать за час до завтрака по 200 г за раз на протяжении недели.
    7. Авокадо.
    8. Козье молоко.
    9. Несладкие фрукты: яблоки и груши без кожуры, калина, брусника, черника, малина, инжир, манго, компот из них.
    10. Ламинарию.
    11. Цикорий, зелёный чай, отвар шиповника.

    Более подробно, какие продукты полезны при остром или хроническом панкреатите, больному объяснит лечащий врач.

    После того как острая фаза панкреатита сменится ремиссией, список полезных продуктов, конечно, изменится, но некоторые блюда могут так и остаться под запретом. Но ведь здоровье дороже и сидеть на ежедневных уколах инсулина не хочется никому.

    www.sportobzor.ru

    Какие продукты полезны для поджелудочной железы

    Поджелудочная железа отвечает за полноценное существование человека, его гормональный фон, образ жизни и самочувствие. Если выработка ферментов и инсулина нарушается, развиваются серьезные заболевания: панкреатит и сахарный диабет. Регулировать состояние здоровья поджелудочной железы можно с помощью правильного образа жизни и полноценного рационального питания. Не все продукты одинаково полезны для органа, есть и те, от которых придется навсегда отказаться. Если появились первые признаки болезни, забыть следует и о вредных привычках (алкоголь, табакокурение, употребление сладких газированных напитков, пр.).

    Чем питаться при обострении панкреатита

    В сложной стадии появления острых признаков заболевания трудно подобрать оптимальную диету. Все блюда должны содержать полноценный питательный состав (витамины, минералы, полиненасыщенные жирные кислоты). Но многие продукты, которые разрешены в период ремиссии, становятся настоящим ядом для воспаленного, раздраженного органа. Так, во время обострения заболеваний поджелудочной нужно есть:

    • Овощи, приготовленные на пару – особенно полезным является кабачок, который содержит все необходимые для полноценного существования вещества и витамины.
    • Запеченные яблоки – сырой продукт употреблять нельзя.
    • Каши – особенно овсяная, гречневая, пшенная и пшеничная – это источник витаминов группы В и сложных углеводов, благодаря которым быстро приходит насыщение, устраняется чувство голода на несколько часов.
    • Свежеприготовленные морсы и компоты.

    Какие продукты полезны для поджелудочной в период ремиссии

    Каши

    Это основной продукт для всех, кто стремится вести здоровый образ жизни и придерживается правильного питания. В них содержится большое количество витаминов и минералов, которые сохраняются после тепловой обработки. Гречневая, полбяная, овсяная, рисовая, пшеничная, пшенная и другие крупы приносят огромную пользу организму, насыщая его на длительный период.

    Важное условие: есть каши нужно небольшими порциями, сочетая с овощами.

    Полезные овощи для поджелудочной железы

    Репчатый лук – в продукте содержатся витамины и природные вещества, способные бороться с бактериями. Людям с заболеваниями органов ЖКТ и поджелудочной железы употреблять этот продукт следует исключительно в обработанном виде.

    Чеснок – содержащийся в составе аллицин обладает бактерицидным и фунгицидным действием, позволяя органу оставаться здоровым и выполнять свое функциональное назначение. Большое количество важных микроэлементов и витаминов способны уберечь от пагубного воздействия окружающей среды.

    Чеснок нельзя употреблять в сыром виде во время обострения панкреатита. В такие периоды можно или совсем отказаться от его употребления, или пропаривать продукт, томить его в духовке, мультиварке (без добавления масла).

    Кабачок – один из самых полезных продуктов для поджелудочной железы. Его можно отваривать, пропаривать, запекать в духовке или на костре. Клетчатка, содержащаяся в овоще в большом количестве, помогает организму устранять накопленные токсины, отрицательно влияющие на здоровье органа. Продукт не содержит грубых волокон и эфирных масел, раздражающих стенки железы.

    Капуста – полезны для органа все сорта: брокколи, цветная, пекинская, белокочанная. Продукт обладает антиканцерогенным свойством и способностью выводить токсины. Регулярное употребление капусты поможет улучшить и облегчить процессы переваривания пищи.

    Тыква – один из самых полезных, богатых витаминами и минералами, вкусных и питательных продуктов для поджелудочной железы. Каша из нее выходит насыщенной и полезной. А обработанная в духовке или пропаренная с другими овощами и фруктами, тыква помогает организму избавиться от шлаков и наладить работу железы.

    Сладкие сорта картофеля – богаты питательными веществами и антиоксидантами, полезными для поджелудочной. В сочетании с оранжевыми овощами помогают снизить вероятность развития раковых заболеваний и обострений хронических процессов.

    Морковь – овощ благотворно влияет на процессы пищеварения и способствует заживлению ран, эрозий, других механических повреждений на слизистых.

    Шпинат – в листовом овоще содержатся практически все витамины группы В, железо и другие минеральные вещества. Регулярное употребление продукта поможет наладить пищеварение и улучшить работу органа.

    Фрукты и ягоды

    Следует понимать, что несмотря на всю полезность и богатый витаминно-минеральный состав, безопасны для поджелудочной железы только сладкие и терпкие фрукты, практически не содержащие кислоты. В периоды улучшения самочувствия и при ремиссиях можно есть вишню, чернику, клубнику, смородину и прочие дары природы.

    Важно! Нельзя употреблять фрукты и ягоды натощак. Все продукты растительного происхождения, входящие в эту категорию, кроме авокадо и бананов, следует употреблять в обработанном виде.

    Некислые яблоки – витамины группы В, магний, железо и калий, которые в большом количестве содержаться в этих фруктах, помогают облегчить процесс переваривания пищи, наладить работу железы и улучшить выработку ферментов и гормонов.

    Бананы – богатый витамином К, продукт благотворно влияет на процессы пищеварения и улучшает общее самочувствие.

    Фейхоа – фрукт содержит витамин В3, который помогает в борьбе с разного рода воспалениями, повышенным давлением и раковыми клетками.

    Черника – высокое содержание витаминов А и С, антиоксидантов и минералов помогает защитить орган от порождений.

    Красный виноград – из-за содержания в ягоде ресвератролла (мощного антиоксиданта), организм быстро справляется с любыми видами воспалений и легко восстанавливается после болезней. Регулярное употребление красного винограда поможет снизить уровень сахара в крови, снижая нагрузку с поджелудочной железы.

    Дыня и арбуз – содержат в составе фруктозу, а не глюкозу, большое количество клетчатки и широкий витаминно-минеральный комплекс. Нельзя злоупотреблять продуктами, но умеренное их введение в рацион поможет наладить выделительную функцию и вывести токсины, шлаки, другие отравляющие вещества.

    Ананасы – в составе экзотического плода есть бромелайн, способный расщеплять белки и помогать процессам пищеварения проходить быстрее и слаженнее. Фрукт можно и нужно включать в рацион не только при хроническом панкреатите, но и для профилактики развития заболеваний поджелудочной.

    Авокадо – полезные растительные жиры, необходимые организму, можно в достаточном количестве получать из зеленого заморского фрукта с нежной мякотью снаружи и крупной костью внутри.

    Киви – плод способен быстро избавлять организм от токсинов и шлаков, восстанавливать функции органов пищеварения. Его можно включать в рацион здорового человека в количестве 1 – 2 плодов в сутки. В период обострения хронических болезней поджелудочной следует временно отказаться от употребления киви.

    Приправы и пряности

    Куркума – приправа способна уменьшать воспалительные процессы, избавлять от болевых ощущений в железе, снимать проявления панкреатита. Постоянное употребление приведет к снижению уровня сахара в крови, снизит размеры желчных камней и предотвратить появление новых.

    Орегано – понижает уровень глюкозы в крови и предотвращает развитие онкологических процессов в поджелудочной железе.

    Орехи

    Каштаны – их любят далеко не многие, но и гурманам необходимо помнить, что данную разновидность орехов следует обрабатывать под воздействием температуры перед употреблением. Их можно варить или запекать, добавлять в различные блюда.

    Кедровый орех – обладает множеством полезных свойств: регулирует выработку ферментов и гормонов, улучшает пищеварение, способствует ранозаживлению. Его следует употреблять после прокаливания на огне, чтобы полезные вещества могли быстрее усваиваться организмом.

    Грецкие орехи, фисташки, кешью – их можно включать в рацион трижды в неделю, чтобы пополнить запас витаминов и микроэлементов, улучшить сопротивляемость организма инфекциям, ускорить заживление воспалительных процессов.

    Напитки

    Большую пользу для поджелудочной железы окажут коктейли, приготовленные на основе овощей и фруктов. Для профилактики различных заболеваний эндокринной системы и органов пищеварения можно пить смузи и соки из свежих фруктов. В периоды обострения панкреатита следует ограничиться компотами и киселями, сваренными из некислых ягод и плодов.

    Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

    bestlavka.ru

    Особенности диеты при панкреатите

    Какие продукты любит поджелудочная железа, а на что реагирует обострением.

    Содержание статьи

    Что не любит поджелудочная железа из еды? Этим вопросом задаются пациенты гастроэнтеролога, которым диагностирован такой недуг пищеварительной системы как панкреатит. При воспалении органа больным рекомендовано придерживаться строжайшей диеты. Мы расскажем, что включает в себя рацион при панкреатите. Какие фрукты, овощи и ягоды славятся полезными свойствами в процессе восстановления поджелудочной, а какие усугубляют воспалительный процесс. Можно ли употреблять молочную продукцию, мясо, дичь. Нюансы меню в острой стадии и по достижении ремиссии.

    Что любит поджелудочная железа – продукты питания при панкреатите

    На какие продукты реагирует поджелудочная железа?

    Панкреатит может протекать в двух стадиях: острой и хронической, которая в свою очередь может обостряться или же пребывать в фазе ремиссии. Воспаление поджелудочной железы приводит к нарушениям в работе пищеварительной системы, сопровождаясь болевыми синдромами, расстройствами стула, тошной, рвотой и т.д.

    • Появляется изжога, вызванная изменением уровня кислотности в тонком кишечнике;

    • Сильнейшие боли возникают по причине само переваривания тканей и скопления ферментов в железе;

    • Организм отравляется токсическими веществами, чей вывод нарушен из-за воспалительного процесса;

    • Сбивается вывод инсулина, в результате чего сахар повышается, приводя, в ряде случаев, к диабету.

    Одной из самых распространенных причин заболевания является злоупотребление алкоголем и жирной пищей, то есть тем, что не любит поджелудочная железа и печень. При панкреатите пациентам предписано строго следовать указаниям врача и советам по поводу питания. В отличии от острой стадии, если наступила ремиссия, меню является более разнообразным, однако большинство всеми любимых яств остаются под запретом.

    Какие продукты не любит печень и поджелудочная железа?

    Лечебное диетическое питание подразумевает тотальный отказ от следующих напитков и продуктов, вне зависимости от стадии заболевания:

    1. Алкогольные и напитки с газом, кофе, какао.

    2. Копченое, острое, жирное, жареное.

    3. Грибы, лук, чеснок, бобовые, шпинат.

    4. Сдоба, шоколад, джем, мороженое, варенье.

    5. Финики, виноград, банан, изюм, инжир.

    6. Сало, свинина, яйца.

    Какие продукты любит печень и поджелудочная?

    Печень и поджелудочная железа при панкреатите нуждаются в максимальном покое. Им надо создать благоприятные условия, а значит принимаемая еда ни в коем случае не должна раздражать слизистые оболочки органов и провоцировать новые приступы.

    Именно поэтому врачи рекомендуют предавать все продукты термической обработке: варить или тушить. В обязательном порядке с фруктов, овощей и ягод удаляется кожица. Картофель, баклажаны и пр. предварительно вымачиваются. Плоды употребляются только дозревшими и спелыми. Лучше, чтобы пища поступала в измельченном виде, так уменьшается риск повреждения стенок желудка и кишечника при пищеварении.

    Что любит поджелудочная железа: продукты, разрешенные при остром панкреатите

    Если вас одолел острый приступ воспаления железы, поспешите вызвать скорую. До ее приезда употребляйте исключительно минеральную воду непременно без газа, которая снижает выработку панкреатического сока и способствует затиханию болевых ощущений. Первые двое суток пациент больницы голодает. Ему разрешено пить до 6 стаканов за день минеральной воды или отвара из плодов шиповника.

    После трех дней с момента обострения, начинается постепенные ввод продуктов, отличающихся низкой калорийностью. Обязательное условие: они не должны служить причиной вздутия или интенсивной выработки желудочного сока. Какие продукты не любит поджелудочная, догадаться несложно – это острое, соленое, копченное, маринованное, пряное.

    Диета после перенесенного острого панкреатита подразумевает измельченную, протертую еду, приготовленную на пару или запеченную без масла в рукаве. При подаче на стол, ее температура составляет не более 60 градусов. Питание шести разовое. Оптимальная суточная калорийность – около 2 500 ккал.

    При отсутствии негативной реакции со стороны организма, допустимо обогащение меню посредством овощных супов, мяса и рыбы (нежирных сортов), круп, творога, свеже выжатых домашних соков и компотов, меда и т.д. Придерживаться диеты нужно в период от 6 до 12 месяцев. Любое послабление сказывается на печени или поджелудочной незамедлительно. Когда наступает ремиссия, важно включить в меню больше протеинов и жиров, а калорийность повысить до 2 700 ккал.

    Что любит печень и поджелудочная железа при хроническом течении заболевания?

    Хронический панкреатит требует уделять особое внимание объему потребляемого белка, столь важного для скорейшей регенерации тканей и клеток. Несмотря на то, что болевые ощущения могут стихнуть, расслабляться не стоит. Жарить, запекать в духовке, солить, перчить, мариновать по-прежнему нельзя.

    Представляем вам простые правила поддержания здоровья:

    1. Употребляйте рыбу и мясо нежирных сортов (телятину, индейку, кролика, говядину, курицу). Воздержитесь от свинины, утки, баранины и гуся – это то, что не любит печень и поджелудочная.

    2. Молоко допустимо в качестве компонента приготовления каш, киселей, супов, а вот от привычного потребления лучше отказаться. Творог должен быть домашним и некислым. Сыр без приправ. Кисломолочные продукты окажут пользу при допустимом сроке годности, выбирайте максимально свежие. Яичница и вареные яйца недопустимы, а вот омлет на пару – предпочтителен.

    3. Белки представлены в рационе многочисленными крупами (манкой, рисом, геркулесом, гречкой), макаронами. Ешьте подсохший хлеб или зачерствевшие сухарики. А вот бобовые под строгим табу. Сливочное масло (носитель жиров) кладите непосредственно перед едой. Углеводы вводите в виде меда, сиропа, варенья, круп и т.д.

    4. Фрукты должны быть спелыми и как можно менее кислыми, очищайте их от кожуры, измельчайте или протирайте, варите компоты и морсы.

    5. Включайте в пищу отварные картофель, кабачки, тыкву, свеклу, морковь.

     

    pankreotit-med.com


    Смотрите также

    Регистрация на сайте

    Пароль будет отправлен тебе на e-mail.

     

    ×